well done

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Begriff	Hauptdefinition
well done	Das Fleisch ist dann «well done», wenn es völlig durchgebraten ist und der innere des Fleischstücks entsprechend weiss oder grau ist. Aus Angst vor Keimen wird in manchen Kulturen jede Art von Fleisch durchgebraten. Doch nimmt man dem Fleischstück oft die Saftigkeit. Die bei Premium Grill erhältlichen Kochbücher informieren darüber, welche Garstufe für welche Fleischsorte zu empfehlen ist. Im Übrigen ist es aber natürlich vor allem auch Geschmacksache. Das französische Äquivalent zu «well done» ist «bien cuit». Author - kevin Zugriffe - 397 Synonyms: bien cuit,durchgebraten

Begriff

Hauptdefinition

Das Fleisch ist dann «well done», wenn es völlig durchgebraten ist und der innere des Fleischstücks entsprechend weiss oder grau ist. Aus Angst vor Keimen wird in manchen Kulturen jede Art von Fleisch durchgebraten. Doch nimmt man dem Fleischstück oft die Saftigkeit. Die bei Premium Grill erhältlichen Kochbücher informieren darüber, welche Garstufe für welche Fleischsorte zu empfehlen ist. Im Übrigen ist es aber natürlich vor allem auch Geschmacksache. Das französische Äquivalent zu «well done» ist «bien cuit».

Author - kevin

Zugriffe - 397

Synonyms: bien cuit,durchgebraten