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Premium Grill Tipps und News

Big Green Egg in dunkel dunkel dunkelgrün: THE ONYX

Big Green Egg Special Edition

The Onyx.

Was, schwarz? Nein. Es ist grün. Nur dunkel, dunkler, Onyx. Also ja, fast schwarz, mit einem edlen grünen Schimmer.
Wie der Quarzstein Onyx eben. Dieser gilt übrigens als Stein für Stärkung des Selbstbewusstseins, Schutz vor Negativität und Förderung der Lebensfreude.

Die ultradunkle Big Green Egg Special Edition für den europäischen Markt – mit dezent grünem Schimmer im Sonnenlicht, bewährter Keramikqualität und exklusiven Sets in Large und XLarge.

The Onyx ist eine Special Edition der Big Green Egg Familie, benannt nach dem gleichnamigen Edelstein. Die tiefdunkle Glasur wirkt elegant und zeigt bei Sonneneinstrahlung einen dezenten Hauch von Grün. Technisch bietet The Onyx die gleiche hohe Qualität, Leistung und Vielseitigkeit, die man von Big Green Egg kennt.

Was macht The Onyx besonders?

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Grillfanatics Grillzubehör Räucherholz und Holzkohle

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Pellets, Holzkohle, Räucherchips und viele andere Grill Produkte

Grillfanatics ist die Marke für Gastronomen und Ambitionierte Privatgrilleure mit Geschmack und Sinn fürs Portemonnaie.

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Ein Grosses Sortiment und Geschmacksrichungen, verschiedene Hölzer und Grill Zubehör zum Smoken, Räuchern, Grillieren, Pizzabacken und vielem mehr.

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Endlich ist er da – der brandneue Weber Sortimentskatalog 2025! Lassen Sie sich von den aktuellen Grillprodukten, Zubehör-Highlights und spannenden Innovationen inspirieren. Egal ob Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill: Weber hat auch dieses Jahr wieder viele attraktive Neuheiten, die Grillfans begeistern werden.

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Lassen Sie sich inspierieren und konfigurieren Sie ihre persönliche Outdoorküche im Konfigurator. Oder kommen Sie bei uns in Bassersdorf vorbei und wir erstellen gemeinsam ihre individuelle Outdoor-Kochinsel. Ob mit Napoleon Grill oder Big Green Egg, mit Kühlschrank oder Spühle: Burnout könnte ihre Lösung sein.

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Bratpfannen ohne PFAS: Woll EcoLogic

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10 Rezepte für den Seitenbrenner des Gasgrills

Brauche ich einen Seitenbrenner oder Seitenkocher am Gasgrill

Aber sicher! 

Eine alte Grillweisheit sagt: If you are looking, you are not cooking. Das bedeutet, dass man den Grilldeckel nicht ständig auf- und zu machen soll, wenn das Grillgut darauf ist. Die ständige Temperaturschwankung hat einen negativen Einfluss auf das Grillresultat und man verbraucht so auch viel mehr Gas. Wenn der Grillmeister die Beilagen auf dem Grill bzw. Seitenbrenner macht, entfällt auch der Koordinationsaufwand mit der "Küche". Der Grillmeister hat so alles unter seiner Kontrolle und grillieren ist so einfach entspannter. Die Küche brauchts nur noch für den Abwasch.

Nutzen Sie den Seitenkocher ihres Gasgrills also für Gerichte die 

  • stetiges Rühren und wenden erfordern
  • Eine andere Garzeit haben als das Grillgut auf der Grillfläche
  • Viel direkte Hitze erfordern (z.B. Kochen von Wasser/Saucen)
  • zum Flambieren
  • zum Frittieren
  • Ein guter Wok, Gusseisen-Pfanne, Topf oder Paella-Pfanne gehört zur gepflegten Grillmeister-Ausrüstung

Hier gehts zu den 10 Seitenbrenner-Grillrezepten:

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Räuchern: Welche Räucherchips zu welchem Fleisch?

Welches Räucherholz (Chips, Chunks, Mehl) kann ich für welches Fleisch verwenden?

Whiskey- oder Rotweinfass zum Räuchern

Man kann sehr viele Holzarten und in verschiedenen Formen zum Räuchern auf dem Grill kaufen. Welches Rächermehl ist aber für welches Gericht geeignet und welches nicht?
Einfache Frage und einfache Antwort: Es ist kompliziert.

Nein, im Gegenteil: Schauen Sie sich mal ihr Gewürzregal in der Küche an. Sie haben Koreander, Petersilie, Fleischgewürz für Geflügel, Poulet, Rindfleisch, Gewürze für Fisch, Gemüse, Italienische Kräuter und für die Salatsauce evtl. auch eine Mischung französischer Kräuter.
Genau so ist es mit dem Räucherholz: Jeder Baum oder jedes Fass hat seinen eigenen Rauchgeschmack. Und wie bei den Kräutern, sind auch nicht alle zum Essen gedacht sonder eher Medizinischer und zum Teil sogar gesundheitschädlich. Wir haben hier mal ein paar geeignete Räucherhölzer aus unserem Sortiment aufgelistet.
Und auch hier gilt: Die Dosierung ist auch entscheidend. Fangen Sie mit dezentem smoken an und steigern Sie sich bei Gefallen. Übrigens: Räucherchips, Räuchermehl und Smoke-Chunks lassen sich auch mischen!

Räucher Chips kaufen Schweiz

Hier die Übersicht der gängigsten Räucher-Chips und deren Verwendung: 

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