Der Schweizer Grillspezialist / Gratis Versand ab CHF 50.- / Grill Montage und Lieferung / Persönliche Grillberatung

Weber Grill News

Black Week Grill Aktionen

Grill und Grill Zubehör Aktion:
Profitieren Sie das ganze Black-Friday-Wochenende von unseren Top-Aktionen!

Es ist zwar nicht grad Grillwetter, aber ein Besuch unseres Grill Onlineshops lohnt sich auf jeden Fall! Schauen Sie rein und profitieren Sie von den besten Angeboten im Grillmarkt!

Und das beste: Die Angebote gelten natürlich auch bei uns im Grill Showroom in Bassersdorf ZH (Zwischen Zürich und Winterthur).
Und noch besser: Wir haben diverse fertig montierte Ausstellungsmodelle und auch Occasionsgrills bei uns im Outlet. First come, first serve. 

Bei Fragen einfach anrufen: 044 836 52 05

Bis Bald!

Ihr Premium-Grill Team
www.premium-grill.ch

 

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Insider-Tipps zum Grillkauf, 40 Fragen an den Grillverkäufer

Insider-Tipps zum Grillkauf

Es gibt viele verführerisch günstige Angebote, die zum Kauf eines Grills verleiten.
Doch stimmt Preis/Leistung tatsächlich? Deckt das Angebot meine Bedürfnisse?

Stellen Sie deshalb diese Fragen an den Grillverkäufer:

1. Wie lange ist die Grill Marke X schon in der Schweiz oder auf dem Grillmarkt?
2. Für wie viele Personen ist Grill X geeignet?
3. Kann mit dem Grill direkt- und indirekt grilliert werden?
4. Welche Gerichte können mit diesem Grill zubereitet werden?
5. Für was kann ein Seitenbrenner verwendet werden?

6. Was ist eine Searstation/Sizzlezone?
7. Aus welchem Material sind die wichtigsten Teile dieses Gasgrills (Gasbrenner und Grillrost)?
8. Was sind die Vor- und Nachteile eines Gusseisen- oder Chromstahl-Grillrostes?
9. Wie stabil steht der Grill z.B. bei starkem Wind?
10. Sind die Rollen stabil und feststellbar?

11. Wie wird der Grill gereinigt? Welches sind seine persönlichen Reinigungstipps?
12. Wie gross ist der tatsächliche Platzbedarf des Grills bei geöffnetem Deckel?
13. Sind die Seitentablare abklappbar?
14. Wie lange sind die Garantieteile der einzelnen Teile des Grills?
15. Wie lange ist dieses Grillmodell auf dem Markt?

16. Ist dieses Modell es ein Auslaufmodell?
17. Welches sind die Verschleissteile dieses Grills?
18. Wie häufig müssen diese Verschleissteile ausgewechselt werden?
19. Muss der Grill regelmässig gewartet werden?
20. Wie sind die Ersatz- und Verschleissteile Verfügbar und wieviel kosten diese?

21. Wer kümmert sich im Service- oder Reparaturfall um den Grill?
22. Ist eine Werkstatt vorhanden oder kann der Grill Vorort repariert werden?
23. Was kostet der Grill?
24. Was begründet den Preisunterschied zu Grill Modell XY?
25. Was ist im Kaufpreis inbegriffen?

26. Welche wichtigen Zubehöre sind nicht dabei?
27. Welche Dienstleistungen werden angeboten?
28. Wo kann man Gasflaschen über den Winter aufbewahren?
29. Wie kommt der Grill auf meinen Balkon, Terrasse?
30. Muss ich den Grill noch selber zusammenbauen?

31. Wieviel Zeit und Geschick benötigt der Zusammenbau?
32. Was heisst Lieferung Bordsteinkante?
33. Was heisst Stockwerklieferung?
34. In welchem Zustand wird der Grill angeliefert?
35. Wer entsorgt das Verpackungsmaterial?

36. Wie lange sind die Lieferzeiten?
37. Wer liefert den Grill? Eine Spedition oder der Verkäufer selbst?
38. Kann ein Anhänger/Transportfahrzeug gemietet werden?
39. Wann wird der Grill angeliefert? Werde ich Avisiert?
40. Kann ich den Lieferzeitpunkt bestimmen?

41. Wo kann man den Grill auch abholen?
42. Passt der Grill in mein Fahrzeug?
43. Wo kann ich Gasflaschen kaufen oder tauschen?
44. Gibt es bei Lieferung des Grills eine Instruktion?
45. Werden Grillkurse angeboten?

46. Was für einen Grill hat der Grillverkäufer zuhause?
47. Welchen Grill würde er sich diesen Grill als nächstes kaufen? Warum (nicht)?


Quelle: www.premium-grill.ch
Copyright: Kevin Feierabend, Brunner GmbH, CH-8303 Bassersdorf

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Big Green Egg Kurs Bassersdorf, Zürich

Big Green Egg Kurs Bassersdorf, Zürich

Alex Kunert ist ein international bekannter Grill-Profi, Grillweltmeister (USA) und Big Green Egg Spezialist (bekannt von der Flavor Fair). 
Ob grillieren, smoken, schmoren, cavemen-style oder Salmon al Drapo, Alex kann es oder hat es sogar erfunden.

Es geht an diesem Abend weniger darum, selber die Zutaten zu rüsten, sondern viele Tipps und Inspirationen zu erhalten. 
Fragen Sie Alex Löcher in den Bauch und bringen Sie Ihre Problemstellungen und Fragen rund ums Grillieren mit.

Sie haben noch kein Big Green Egg? Sie sind trotzdem herzlich willkommen, denn sämtliche Gerichte können auch auf anderen Grills zubereitet werden.

Alle Rezepte sind einfach aufgebaut und können problemlos zu Hause für die Familie oder Freunde nachgegrillt werden. 
Sie erhalten alle Rezepte natürlich auch Schriftlich.

Im Seminar inbegriffen sind: Kursunterlagen Feines Essen, Vorort zubereitet, Getränke inklusive. Bier, exklusive Wein. Wein kann Vorort gekauft werden. Sie dürfen Ihren Lieblings-Wein aber auch selber mitbringen, Gläser sind vorhanden.

Wann:
Donnerstag, 21.11.2019
Eintreffen ab 17.30
Start Grillseminar 18.00 Uhr,  Ende ca. 21.30 Uhr

Wo:
Showroom Premium-Grill
Brunner GmbH
Bahnhofstrasse 1
8303 Bassersdorf

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Looftlighter, der elektrische Grillanzünder

Looftlighter, der elektrische Grillanzünder

Premium-Grill ist für unsere Kunden unterwegs. Wir hohlen unsere Informationen direkt vom Hersteller. Hier Kevin Feierabend in Köln bei Richard Looft, dem Erfinder und Entwickler des elektrischen Grillanzünders Looftlighter. Dieser Grillföhn ist perfekt für ein rauchfreies Anzünden von Holzkohle in Holzkohlengrills wie dem Big Green Egg, Kamadogrills und natürlich zum Anfeuern vom klassischen Weber Kugelgrill. Schnell und rauchfrei zur perfekten Glut: Looftlighter!

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Elektrogrill Weber Pulse mit Drehspiess im Wintereinsatz

Elektrogrill Weber Pulse mit Drehspiess im Wintereinsatz

Hier der Weber Elektrogrill PULSE mit aufgebautem Drehspiess-Set. Funktioniert super, auch bei eisigen, winterlichen Temperaturen. Hier im Einsatz an einem Grillkurs. Natürlich ist der Grill mit dem Drehspiess nicht mehr gleich gut isoliert, weshalb die Temperatur auf dem Bild nur 275°C anzeigt. Bei geschlossenem Deckel kommt man locker auf 300°C. Wir lieben den Weber Grill Pulse und Dieses Rotisserie-Set passt auf den Elektrogrill Weber Pulse 1000 und den Weber Pulse 2000 und kann man natürlich ebenfalls bei Premium-Grill online kaufen.

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Arbeiten bei Premium-Grill

Arbeiten bei Premium-Grill

Werden Sie Grill-Intrapreneur bei Premium-Grill.ch

Sie sind Grillbegeistert und denken unternehmerisch. Sie haben eine offene Art und eine gute Konstitution. Sie können unsere anspruchsvolle Kundschaft für Qualitätsprodukte begeistern. Sie verkaufen mit Freude und mit viel Sinn für Service unser grosses Sortiment an hochwertigen Grillgeräten und Grillzubehör z.B. der Marken Weber, Big Green Egg und Fire Magic. Je nach Talent helfen Sie auch an Grillkursen mit und reparieren Grills in unserer eigenen Grillwerkstatt.

Arbeitsbeginn wäre Anfangs Februar 2020 oder nach Vereinbarung
Unsere Hauptsaison ist jeweils von März bis Ende August
Ihre Arbeitswoche ist von Dienstag bis Samstag
Ihr Arbeitsplatz ist in Bassersdorf ZH, Schweiz

Idealerweise haben Sie Erfahrung im Detailhandel oder Gastronomie, evtl. auch im E-Commerce. Sie besitzen einen Führerschein Kategorie B und sprechen ein stilsicheres Deutsch.

Interessiert an einem herausfordernden und abwechslungsreichen Job in der Grillbranche?
Gerne gibt Ihnen der Geschäftsführer Kevin Feierabend weitere Informationen:
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!, 078 665 20 93, www.premium-grill.ch

Premium-Grill
Einfach besser grillieren

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Einweihung Kugelgrill Weber Master Touch slate blue

Einweihung Kugelgrill Weber Master Touch slate blue

Einweihung eines Weber Master-Touch Farbe "slate blue". Ein wunderschöner Holzkohlen-Grill. Danke Roof San für das tolle Bild! En Guete und zum Wohl! Übrigens gibt es zu allen Weber Kugelgrills mit ø57 cm auch einen Grillmotor mit Spiess als Zubehör. Einfach zu bestellen bei www.premium-grill.ch

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Die Einbauküche für den Mann

Gross, viel Power, aus Chromstahl, mit allen Extras: Das sind die Prestige Pro aus dem Hause Napoleon. Dieser Grill ist eigentlich schon eine Aussenküche. Jetzt reservieren!

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Napoleon Grill Katalog 2020

Napoleon Grill Katalog 2020

Den neuen Napoleon Katalog 2020 mit den hochwertigen Gasgrills mit der SizzleZone aus Kanada können Sie bei uns gratis bestellen:
Schreiben Sie uns einfach eine kurze E-Mail und wir senden Ihnen den Katalog als .pdf. Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Gasgrills von Napoleon sind sehr hochwertige und sichere Grill haben sehr lange Garantiezeiten. Die Grillmodelle von Napoleon sind entweder mit hochwertigen Gusseisenrosten oder massiven Chromstahlrosten ausgerüstet. Auf jeden Fall haben Napoleon Gasgrills hochwertige Brenner aus Chromstahl und sind sehr solide gebaut. Sie werden viele Jahre Freude am grillieren haben und im Fall der Fälle, kümmern wir uns um Grill Ersatzteile der Marke Napoleon.
Napoleon Grill ist eine Kanadische Marke. Die hochwertigsten Grills werden nach wie vor in Kanada hergestellt. Die günstigeren Modelle werden unter strengen Qualitätskontrollen Weltweit hergestellt.

Auf Wunsch Liefern und montieren wir die zum Teil Massiven Grills direkt zu Ihnen auf den Balkon oder den Grillplatz auf der Terrasse. Fragen Sie uns einfach an: +41 44 836 52 05
Investieren Sie jetzt in einen hochwertigen Grill und zaubern Sie für Ihre Familie und Freunde leckere Grillmenus im eigenen Garten. Wir bieten übrigens auch Grillkurse an. Auf Wunsch senden wir Ihnen auch gerne aktuelle Rezepte per Mail.

Kennen Sie unseren Newsletter? Wir Informieren Sie über die aktuellsten Grillereignisse, neue Rezepte und tolle Aktionen: Hier registrieren und sofort vom Willkommensrabatt profitieren: https://seu1.cleverreach.com/f/61140-191168/

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Gasgrill Weber Genesis II S-240 LX-Version

Gasgrill Weber Genesis II S-240 LX-Version

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Testbericht Weber Spirit II E-210 GBS

Wie von Weber gewohnt, ist der Grill beim Kauf äusserst gut in einer Kartonschachtel verpackt, die Ecken der Schachtel sind verstärkt und die Einzelteile sind mit passgenauen Karton und Schaumstücken in der Schachtel untergebracht. Der Aufbau des Grills ist mit wenigen Werkzeugen möglich, die Anleitung ist klar und verständlich. So ist es auch für einen technisch nicht so versierten Anwender möglich ist, den Grill zusammenzubauen.

weber spirit

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Big Green Egg: Welches ist die richtige Grösse?

Big Green Egg: Welches ist die richtige Grösse?


Wenn ich eine Empfehlung aus meiner langjährigen Erfahrung mit Big Green Egg abgeben darf, ist es meine Empfehlung betreffend der Frage nach der richtigen Grösse des Big Green Eggs:
Kaufen Sie ein Modell grösser!
Unsere Kundenfeedbacks bestätigen dies. Oft wird aus Preis oder Platzgründen ein Big Green Egg der Grösse Medium gekauft und ein Jahr später bereut man, dass man nicht gleich das Large gekauft hat. Gleiches gilt bei Kunden, welche ein Big Green Egg Large kaufen: Nächste Saison solls dann noch ein XL sein und das L wird als Occasion verkauft oder bei uns eingetauscht.
Hier zwei Bilder von Kunden die eigentlich aus Platzgründen ein kleineres wollten, obwohl jetzt auch eine Nummer grösser tip top passt. Zwei gute, langfristige Entscheide. Viel Spass mit den Eiern und happy grilling! Big Green Egg Tischsystem
Im Bild oben am Text stand ein Medium Egg zur Diskussion. Für eine Familie ist ein M meistens zu klein, die Grillfläche ist kleiner als bei einem normalen Kugelgrill von Weber. Wenn Sie nur schon Fleisch und Beilage gleichzeitig für mehrere Personen machen möchten, wirds knapp mit dem Platz. Es sei denn, Sie haben noch einen zweiten Grill (auch das empfehle ich wärmstens).
Auch die Arbeitsfläche ist beim Medium-Modell etwas tiefer, weshalb am Ende doch das grössere Big Green Egg Large gewählt wurde.
Im Bild unten am Text war ursprünglich ein Big Green Egg Large geplant. Wie man sieht, passt auch das XL tip top (hier in Verbindung mit dem Modularen Tischsystem).

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Big Green Egg Tisch selber bauen

Hier ein schönes Feedback eines Kunden bezüglich seines selber gebauten Tisches für sein neues Big Green Egg Large: Grüezi Herr Feierabend Ich schicke Ihnen hier noch einige Bilder, wie ein „custom made“ Tisch für einen BGE Grill aussehen kann. Tisch aus feinjähriger Lärche mit Tischblatt aus Eiche, Verstaumöglichkeit für Grillrost und Verschlusskappe. Ein Flaschenöffner darf nicht fehlen. So macht Grillieren noch mehr Spass. Wünsche auch Ihnen viel Spass mit dem tollen Equipment. Freundliche Grüsse

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Gasgrill nach Winterthur liefern

Gasgrill nach Winterthur liefern

Winterthur ist auch Premium-Grill! Ob in der Stadt Winterthur, Winterthur-Töss oder Winterthur Grüze, wir liefern Weber Gasgrills wie zum Beispiel den Gasgrill Weber Spirit II E-210 GBS schnell und günstig von Bassersdorf ZH auch nach Winterthur. Wir haben eigene Lieferfahrzeuge und sind auch im Grill Liefertermin flexibel. Auf Wunsch liefern wir Ihren neuen Grill fachmännisch montiert direkt auf Ihre Terrasse oder Balkon, inklusive Anschluss der Gasflasche. Rufen Sie uns an: 044 836 52 05

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Big Green Egg MiniMax im Le Chef von Meta Hiltebrand

Big Green Egg MiniMax im Le Chef von Meta Hiltebrand

Ein Big Green Egg MiniMax steht jetzt auch im Kreativlabor von Meta Hiltebrand an der Kanonengasse in Zürich, nämlich beim feinen Restaurant "Le Chef". Auf dem Bild der Küchenchef Tobias Köpsel, der die kreativen Gaumenfreuden in der Küche zaubert. Sein Big Green Egg Tipp: Grillierte Wassermelone vom Grill. Die Wassermelone wird vorher Vakuumiert, um die Konsistenz zu festigen. Jetzt einen Tisch reservieren: www.restaurant-lechef.ch

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Gesundes Grillieren: Premium-Grill im Schweizer Fernsehen

Gesund Grillieren in der Sendung "Puls" des Schweiter Fernsehens SRF.

 

Das Schweizer Fernsehen SRF hat in der Sendung PULS das Thema Grillieren zum Thema gemacht. Gerne hat unser Grillmeister Kevin Feierabend Fragen zum Grill gemeinsam mit einer Ernährungsberaterin und einem Chemiker beantwortet. Zudem ist der Grill im TV-Studio ebenfalls von Premium-Grill. Es ist ein Q2400 Elektrogrill.
Die Sendung ist bei SRF noch online zu sehen, einfach auf das Bild klicken:   

  

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Grillbuch Autor Jamie Purviance

Premium-Grill meets Jamie Purviance.

Jamie wer? Purviance? Die meisten kennen nur Jamie Oliver, den quirligen Fernseh-Koch aus England.
Doch wer sich etwas tiefer mit grillieren beschäftigt, trifft zwangsläufig auf den Grillbuchautor Jamie Purviance aus den USA, u.a. der Schöpfer der Grillbibel von Weber, für viele das Standardwerk für Grillgeschmack.

Unser Grillmeister Kevin Feierabend hat Jamie im Rahmen einer Grillfortbildung im Weber Flagshipstore Berlin getroffen und gemeinsam mit Menus aus dem Buch "Wintergrillen" von Weber gezaubert. Knowhow, dass wir gerne unseren Kunden weitergeben.

 

   

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Grillkurs im Glattzentrum Wallisellen 2019

Premium-Grill goes Glattzentrum Wallisellen:

Dieses Jahr wartet Premium-Grill wieder mit einer Neuheit auf: Wir grillieren im Glattzentrum Wallisellen: Gut erreichbar für die ganze Flughafenregion Zürich.

Grillkursdaten: Hier klicken.
Preis: 179.-
Start 18.00 Uhr
Ende 22.00 Uhr
Ort: Einkaufszentrum Glatt, 8304 Wallisellen, Parkplätze ausreichend vorhanden. Wegbeschreibung folgt nach der Anmeldung.

Sie lernen den Umgang mit Holzkohle, Elektro- und Gasgrills. Und Sie lernen leckere und vielseitige Speisen auf dem Grill zu bereiten. Wir zeigen Ihnen viele Tricks und Kniffe, wie Sie entspannt sich selber oder Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen können.
Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen
Minimale Teilnehmerzahl: 14 Personen. Bei Nicht-Durchführung wird das Geld sofort zurückerstattet.
Anmeldung: Online oder bei uns im Grillfachgeschäft Bassersdorf. Der Kurs ist für alle Teilnehmer im Voraus zu bezahlen, da am Kursort kann nicht bezahlt werden kann.

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Neuheit von Weber: Master Touch GBS SE E-5775

Neuheit von Weber: Master Touch GBS SE E-5775

Der Weber Holzkohlegrill mit den gewissen Extras:

Die Weiterentwicklung des seit den 1960er Jahren bewährten Holzkohlegrills mit Deckel. Damals aus aus einer Boje hergestellt, ist der Weber SE E-5775 ein High-Tech-Holzkohlengrill in der 57cm-Klasse. Natürlich in bewährten in bewährter Weber Qualität.

Hier die Highlights:

- Grillrost mit GBS-Einsatz für vielfältiges Zubehör wie Dutch-Oven oder Seargrate.
- Inklusive GBS-Sear Grate Einsatz aus Emailliertem Gusseisen, ideal für leckere Grillstreifen im Raute-Muster für Steaks und Fisch!
- Federunterstütztes Deckelscharnier, dadurch lässt sich der Deckel leicht öffnen und muss im offenen Zustand nicht irgendwo hingelegt oder hingehängt werden.
- Natürlich auch mit One-Touch Lüftungsschieber mit Aschetopf
- IGrill-Halterung für optionalen iGrill-Thermometer
- Mit Deckelthermometer
- Inklusive Diffusor-Platte aus Aluminium zum Räuchen und indirektem Grillieren
- Inklusive Holzkohlen-Körbe ("Nierenschalen")
- Inklusive Holzkohle/Räucherholz-Ring (Char-Ring) aus emailliertem Stahl, in Kombination mit der Weber Diffusorplatte ideal zum Räuchern und indirekt grillieren.

 

 

Dieser tolle Weber Holzkohle Grill ist in unserem Grill Showroom in Bassersdorf beim Flughafen Zürich im Showroom. Anfassen erwünscht!
Hier gibts den Weber Grill online zu kaufen.

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Big Green Egg modulares Tischsystem

Das neue modulare Tischsystem von Big Green Egg:

Darauf haben wir Eggheads alle gewartet: Ein Tisch für das Big Green Egg. Aber bitte erweiterbar mit Ablagefläche oder ein zweites Green Egg. Und jetzt kommts: Wenn schon ein Tischsystem, dann eines, dass auch noch gut aussieht.
Dieses gutaussehende, stabile, prakitsche, modulare Grill-Aussenküche können Sie jetzt bei www.premium-grill.ch online kaufen. Oder kommen Sie zu uns nach Bassersdorf in die grosse BigGreenEgg-Ausstellung. Es lohnt sich.

Hier gehts zu den Modulsystemen

- für Big Green Egg Grösse Large
- für Big Green Egg Grösse XL
- für Big Green Egg Grösse XXL

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Big Green Eggs neuer, regulierbarer Deckel

Der neue regulierbare Deckel von Big Green Egg.

Als Egg-Besitzer kennen Sie die Vor- und Nachteile des bewährten Regulator-Deckels des Big Green Egg. 
Dieser neue, überarbeitete Hut aus Gusseisen verrutscht nicht so einfach, was besonders beim Öffnen des Big Green Eggs Vorteile hat.
Zu diesem neuen rEGGulator gibt es auch eine passende Regenkappe
Es gibt ein Modell für alle Big Green Egg der Grössen M-XXL und einen für die kleinen Big Green Egg den Regulator S/MX.

 In der Schweiz noch nicht lieferbar, aber jetzt schon bei premium-grill.ch Vorbestellen!

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Bratpfanne für den Grill

Hier zeigen wir die beste Bratpfanne für den Grill oder Backofen. Mit abnehmbarem Griff:

Hochwertige Bratpfanne aus bestem Aluminiumguss, antihaftbeschichtet, mit abnehmbarem Stiel, induktionstauglich, hergestellt in Deutschland.

Die ideale Bratpfanne für den Grill: Dank bester Beschichtung und dem abnehmbaren Griff sind diese Hightech-Pfannen die idealen Nachfolger des beliebten Weber Cookware Systems (CWS), welches leider nicht mehr erhältlich ist.

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Weber Elektrogrill PULSE im Test

Der Weber Pulse 2000 – eine Alternative zum Gasgrill?
Ein Testbericht von René Briner, im Auftrag von www.premium-grill.ch
Als ich online bei Premium-Grill in Bassersdorf die Möglichkeit entdeckte, den brandneuen Elektrogrill Weber Pulse 2000 zu testen, meldete ich mich gleich als Tester an. Das Interesse zu sehen ob mit einem Elektrogrill die versprochenen 300° Celsius wirklich erreicht werden war zu gross. Beim Wort Elektrogrill kommen doch gemischte Gefühle auf, ich erinnere mich an kleine Grills mit einer Heizspirale ohne Deckel, bei denen das Fleisch eher gekocht als gegrillt wurde und man fast verzweifelte, bis das Grillgut gar war. Gross waren also die Erwartungen an den Weber Pulse 2000.
Der Grill kommt ein einer stabilen verstärkten Verpackung aus dem Lager. Der Zusammenbau des Grills ist relativ einfach und dauert ca. 15 Min, die Bestandteile sind grösstenteils vormontiert. Das grösste Montageteil ist die Steuereinheit an dem die Regler und die vier iGrill Anschlüsse dran sind. Diese wird in das Gehäuse eingeschoben und mittels 2 Schrauben befestigt. Anschliessend können die 2 emaillierten Gusseisenroste ins Gehäuse gelegt werden und der Grill ist schon fast betriebsbereit.

 

Abbildung 1+2 vormontierter Pulse 2000

 

Abbildung 3 Heizspirale

Abbildung 4 Bedieneinheit mit den Weber iGrill Sensoren

Abbildung 5 Fettauffangschale mit Schublade

Die Verpackung der Einzelteile ist solide und der Grill macht einen qualitativ hochwertigen Eindruck.
Das integrierte iGrill Modul, mit dem man über eine App die Kerntemperatur auf dem Smartphone empfangen kann ist eine wirklich tolle Sache die Spass macht. Im Lieferumfang des Pulse 2000 sind 2 Sensoren mitenthalten. Nach dem Zusammenfügen der Einzelteile kann es bereits losgehen.
Der zusammengesetzte Grill kann gut von einer Person getragen werden, zu zweit geht es jedoch besser. Der Weber Grill Pulse kann gut durch eine normale Balkontüre hinausgetragen werden und eignet sich bestens für eine Grillparty auf dem Balkon.
Im Betrieb hatte der Grill nach 5 Minuten bereits 200° Celsius bei winterlichen Temperaturen die während der Tests herrschten. Für die Maximaltemperatur benötigt der Grill eine Aufwärmphase von ca. 20 Minuten, dann glühen die Heizstäbe so richtig. Die Temperatur kann mittels den 2 Reglern auf der Steuereinheit reguliert werden und wird auf einer Digitalanzeige angezeigt. Die erreichten 300 Grad im Garraum machen wirklich Spass und man kann eigentlich alles auf dem Pulse zubereiten, dass sich auch auf einem Gas oder Holzkohlegrill machen lässt. Der grosse Unterschied zu einem Gasgrill liegt meiner Meinung nach darin, dass der Elektrogrill in der Reaktion etwas träger ist als ein Gasgrill. Sprich ein Temperaturwechsel von tiefen auf hohe Temperaturen geht langsamer als bei einem Gasgrill. Ein scharfes Anbraten mit anschliessender Temperaturreduktion ist gut möglich. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, kann diese gut auf dem Soll behalten werden.

Als Erstes musste natürlich gleich ein richtiges Steak für den ersten Test her und das Ergebnis lässt sich wirklich sehen. Der Emaille-Gusseisenrost zeichnete schöne Grillstreifen auf das Fleisch und es schmeckte wunderbar. Weitere Tests mussten natürlich folgen.

Auch ein paar Chicken-Drumsticks mussten her, die Haut wurde wunderbar knusprig und die Rauchemissionen hielten sich absolut in Grenzen, ohne dass besonders darauf geachtet wurde wo die Poulet-Keulen auf dem Rost platziert wurden.

Popcorn: Eine Pfanne könnte ebenfalls gut über den Spiralen erhitzt werden, sofern sich diese für den Betrieb auf dem Grill eignet. Das wurde mit Popcorn getestet. Der Mais platzte wunderbar auf und das Popcorn schmeckte köstlich, nicht nur den Kindern.

 

Funktioniert das Räuchern von Fisch auf einer Holzplanke auf dem Pulse? Um dies herauszufinden legte ich ein Zedernholzbrett von Weber für 30 Minuten in Wasser ein, und marinierte ein Stück Lachs und würzte die Jakobsmuscheln dezent. Nach dem Wässern kam die Planke zuerst ohne Grillgut auf den Rost und wurde erhitzt bis sie zu knacken begann. Wenn es knackt, ist die Temperatur richtig für das Grillgut. Die Planke war richtig heiss und gab während des Garens einen feinen Rauchgeschmack ab.
Die Planke war neu und die Hitzespuren liessen sich sehen. Der Grill und die Planke erfüllten ihre Aufgabe hervorragend, das Grillgut schmeckte ausgezeichnet.

 

Mit den zwei separat angesteuerten Spiralen lässt sich auch gut indirekt grillen, dies versuchte ich mit der Zubereitung eines Zupfbrotes. Dazu nahm ich ein Ciabattabrot, lagerte dies über die Nacht in einem verschlossenen Plastiksack, damit es ein wenig weich und schwammig wurde. Das weiche Brot wurde übers Kreuz eingeschnitten, die Zwischenräume wurden mit einer Käse-Kräuter-Weissweinmischung gefüllt und dann auf den Grill gelegt. Hierbei schaltete ich nur 1 Hälfte des Grills ein und legte das Brot über die kalte Spirale und grillierte so das Brot indirekt.

Auch dieser Testlauf funktionierte einwandfrei und das Brot war schön knusprig und schmeckte lecker.

Als Letztes wollte ich noch einen Braten zubereiten. Hierzu nahm ich ein Stück Schweinsschulter und marinierte diese mit einer Trockenmarinade, welche Aktivkohle enthält. Dies ergab eine schwarze Kruste, war also nicht verbrannt! Mit den iGrill-Temperaturfühlern und der iGrill-App funktionierte das Zubereiten des Bratens einfach, die Kontrolle über die Kerntemperatur und die Grilltemperatur war stets vorhanden. Der Braten war saftig und super im Geschmack.

Nach all den Versuchen und Grill-Tests hatte der Weber Pulse Elektrogrill doch einige Gebrauchsspuren die vor allem unterhalb der Heizspiralen sichtbar waren. Zur Reinigung nahm ich die Grillroste raus, legte diese in warmes Wasser und etwas Spülmittel ein, danach konnten die Verschmutzungen einfach abgebürstet werden. Die Schale unterhalb der Heizspiralen war etwas aufwendiger zu Reinigen. Diese sprühte ich mit Grillreiniger ein, liess das Ganze etwas einwirken, sodass es anschliessend mit Küchenpapier abgerieben werden konnte. Das Reinigen macht deutlich weniger Spass als das Grillieren, der Reinigungsaufwand ist aber nicht schlimmer oder grösser als bei anderen Grillgeräten.
Fazit zum Weber Pulse
Der Pulse ist ein tolles Gerät, das sich bestens auf einem Balkon oder einer Terrasse benutzen lässt. Mit den Temperaturen die sich erreichen lassen, kann mehr als nur eine Bratwurst zubereitet werden und es schmeckt super. Auch die Aufwärmphase auf 200° Celsius ist mit 5 Minuten kurz, was für die meisten Gerichte ausreichend ist, die 300° Celsius werden auch gut erreicht, dauert aber etwas länger. Ein kleiner Schwachpunkt ist aus meiner Sicht die Trägheit, schnelle Temperaturwechsel von tiefen auf hohe Temperaturen sind nur bedingt möglich oder brauchen ihre Zeit. Die Gasgrills sind da flexibler.
Für Jemanden der nicht so gerne mit einer Gasflasche herumhantiert, ist der Pulse sicher eine super Alternative zu Gasgrills auf dem sich jegliche Arten von Grillgut zubereiten lassen.

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Lisettes BBQ Rezept, funktioniert auch auf Weber Grills!

Lisettes BBQ Sauce Rezept

1  Tasse  Ketchup

½  Tasse  Rohrzucker

4  Stück  Knoblauchzehen zerdrückt

½  Tasse  Rotwein

¼  Tasse  Öl

7  El.  Sojasauce

6  El  Fleischgewürzmix

Alles gut vermischen (z.B. im BBQ Shaker) und mit BBQ-Pinsel auf das Fleisch auftragen.

Möchten Sie weitere Rezepte und Knowhow zum Thema Grill? Einfach bei unserem Newsletter anmelden: www.premium-grill.ch (nach unten scrollen).

Besten Dank an Weber Grillmeister Kurt Forster und seine Frau Lisette für das super Rezept, das übrigens nicht nur auf dem Weber Summit funktioniert.

  

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Weber Grill Genesis II E-310 Reparatur

Defekter Weber Genesis II E-310

 Auch ein Weber Grill der neuesten Generation kann einmal kaputt gehen. Das ist aber bei Qualitätsgrills von Weber und BigGreenEgg kein Problem. Als zertifizierter Servicepartner von Weber Grill und BigGreenEgg reparieren wir den bei www.weberstephen.ch angemeldeten Garantiefall fachgerecht und schnell in unserer eigenen Werkstatt in Bassersdorf ZH. 

Hier wechselt unser Grillmechaniker die komplette Grillwanne eines Weber Genesis II E310 aus und lieferte ihn anschliessend dem glücklichen Besitzer geflickt nach Hause.

Übrigens: Die Grillwannen sind bei allen Grillmodellen im Innenraum nicht lackiert oder emailliert. Dies wurde also nicht vergessen zu lackieren, sondern auf diese Oberflächenbehandlung wurde in der Grillinnenseite aufgrund der hohen temperaturen im Garraum bewusst verzichtet.

 

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Rehrücken vom Grill Herbstrezept (2)

Rehrücken grilliert an Maroni Thymian Polenta und Hokaido Kürbis

Zutaten:

1000gr  Rehrücken am Knochen
je 1 kleine Zwiebel, Knoblauchzehe
375ml  Bouillon
250ml  Milch
140gr  Maisgriess grob (Bramata)
1 Lorbeerblatt
60gr  Parmesan gerieben
80gr  Maronis im Karamell
320gr  Butternut Kürbis
Salz, Pfeffer, Zucker, Butter, Thymian
natürlich ein guter Grill (Gasgrill Weber Summit oder BigGreenEgg)

Zubereitung: 
 
Das Fleisch mit einem scharfen Messer gründlich von Sehnen und Fett befreien.
Gegebenenfalls die Knochen säubern und zudem die Knochenstücke zwischen den Rippenknochen auf der Rückseite heraustrennen, um das spätere Tranchieren des Rehrückens zu vereinfachen. Anschliessend das Karree ordentlich von beiden Seiten mit  Salz, Pfeffer und etwas Öl einreiben. Den Grill auf 20 0°C vorheizen und das Reh scharf  angrillieren. Mit Thymianzweigen sowie dem Knoblauch belegen und indirekt bei 140°C fertig  garen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten.  
Helle Bouillon und Vollmilch beigeben und zum Siedepunkt bringen. Lorbeerblatt beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Grober Mais (Bramata) unter Rühren mit dem Schwingbesen einrieseln lassen. Bei schwacher Hitze im Grill bei ca. 120°C zugedeckt etwa 1½ Stunden garen (nicht rühren). Lorbeerblatt entfernen und den geriebenen Parmesan  unter die Polenta mischen. Je nach Gartemperatur und Qualität des Maisgriesses muss  allenfalls noch Bouillon zugegeben werden. Zum Schluss die gehackten Maronis und den Thymian dazu.
Den Kürbis waschen, in Ecken schneiden und mit etwas Olivenöl und Gewürzen direkt grillieren.

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Weber Grill Schweizer Reparatur- und Servicepartner

Wir gratulieren unserem neuen Grilltechniker zu seinem bestandenen Grillservice-Kurs

Ein Gasgrill sollte regelmässig kontrolliert und gewartet werden, um Umfälle zu vermeiden. Im Speziellen sollten die Gasanschlüsse alle optisch einwandfrei sein: Bei Rost oder Sprödheit (feine Risse im Gasschlauch), sollte der Gasschlauch ausgewechselt werden.
Gerne erledigen wir das für Sie, rufen Sie uns an oder schreiben Sie: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

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Big Green Egg hat neue Eggheads

Von BigGreenEgg als Egghead ausgezeichnet

 Nun ist es offiziell: Unser Engagement für das Grillieren mit dem Kamado Grill wurde von Big Green Egg Europachef sowie dem Schweizer Generalimporteur für die grünen Eier mit der Auszeichnung "Official Egg Head" honoriert.  Vielen Dank für diesen Ritterschlag!

 

 Auf dem Bild zu erkenne ist ein BigGreenEgg XXL (hinten links, ein Large Egg (rechts im Holztischtisch) und ein Medium-Egg im Vordergrund.

Happy Grilling!

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Premium-Grill liefert und montiert

Ob Gasgrill oder BigGreenEgg: Die Grillmechaniker von Premium-Grill montieren Ihren Grill auf Wunsch und im Grossraum Zürich liefern wir nach Vereinbarung auch aus. Auf dem Bild sehen Sie unser Grill-Lieferfahrzeug mit Hebebühne. Mit diesem wendigen und ökolologischen Fahrzeug können wir auch Innenstädte oder Quartierstrassen gut erreichen. Wir haben grosse Grills auch schon mit einem Kran bis auf die Terrasse gehievt. Sprechen Sie mit uns und profitieren Sie von unserem bunten Strauss an Grill-Transportmöglichkeiten. Nichts ist unmöglich.

 

 

Unterschätzen Sie auch den Transport von "orgiginalverpackten" Grills nicht: Diese Pakete können gerne 80kg wiegen und lassen sich aufgrund der Packmasse auch nicht in jedem Personenwagen (auch Kombi) transportieren. Wir beraten Sie gerne: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! 

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Flammkuchen auf dem Grill

Kleiner Aufwand, grosse Wirkung: Das ist der perfekte Apéro für Ihre Grillparty. Am coolsten natürlich auf dem Grill zubereitet: Der Flammkuchen!   

Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Speck

Für 10 Portionen

Zutaten:

1 Flammkuchenfertigteig von Migros oder COOP
200 gr. Crème fraîche
250 gr. Speckwürfeli
1-2 Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen.
Dabei keinen Rand frei lassen, damit dieser nicht verbrennt.
Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden mit den Speckwürfeln in einer Schüssel vermischen
und auf dem Flammkuchen verteilen

Den Weber® Pizzastein indirekt 15 Minuten vorheizen und den Flammkuchen mit einer Pizzaschaufel oder dem Pizzablech darauf gleiten lassen.

15 Minuten backen – bis die Oberfläche bräunt und der Flammkuchenboden schön knusprig wird.

Grillmethode: Indirekte, hohe Hitze  (ca. 220-250°C)
Vorbereitung: 15 Minuten
Grillzeit: 12-15 Minuten
Hilfsmittel: Pizzastein, Pizzaheber
Grill: Holzkohlegrill, Gasgrill, Elektrogrill

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Kochen mit Johann Lafer

Kochen mit Johann Lafer

Wir waren wieder für unsere Kunden unterwegs. Diesmal holten wir beim bekannten deutschen Spitzenkoch Johann Lafer und Testimonial von ELO ein paar Tipps. Auf dem Bild vlnr: Michael Raible (Raible24, Deutschland), Johann Lafer, Kevin Feierabend (Premium-Grill).

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Aktion ohne Punkte und Märkli: Gratis Wokset zu jedem Weber Genesis II

Aktion ohne Märkli und Punktesammeln: Bis am 11.06.2017 oder soange Vorrat gibt es zu jedem Geneis II ein super Wok-Set grati dazu:

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Weber Summit auf Mass, auch das macht Premium-Grill

Passt der Summit nicht ins Eck, lassen wir halt die Tablare weg.
Gasgrills mit und ohne Tablar, sogar mit Alltrack-Rädersatz. Dies und vieles mehr können wir für Sie umsetzen.

 

  

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Weber Grill Reparatur und Ersatzteile

David Schürmann ist einer von vier Weber Grilltechnikern bei Premium-Grill. Gute Gasgrills und Elektrogrill sowie auch Qualitäts-Holzkohlengrills kann man Reparieren, bzw. man kann für Markengrills auch noch lange Grill Ersatzteile kaufen.
Damit wir Ihnen zum Thema Grill eine kompetente Beratung geben können, sind die meisten unserer Grillfachleute auch Grillservice Profis und können Ihnen die Grills auch technisch kompetent erklären.

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Welches Öl zum grillieren verwenden?

Welches Oel verwenden beim Grillieren?

Premium-Grill-Tipp

Ob Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlegrill: Nicht jedes Speiseöl eignet sich gleich gut für eine Zubereitungsart. Unraffinierte Öle haben in der Regel einen tieferen Rauchpunkt als raffinierte (heissgepresste) Öle. Deshalb eignen sich Kaltgepresste Öle und Butter weniger zum starken erhitzen (Braten und grillieren), können aber nach der Zubereitung oder kurz vor Schluss noch zum Verfeinern und Abschmecken dazugegeben werden. Wo nichts anderes in der Tabelle steht, wurde das Produkt raffiniert.

Nr.

Produkt

Rauchpunkt, ca.

Tipps zur Verwendung

1

Erdnussöl

230 C°

Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen, Wokgerichte

2

Rapsöl

220 C°

Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen

3

Sojaöl

213 C°

Asiatische Gerichte, Wok, Teppanyaki, etc.

4

Kokosfett

190 C°

Asiatische Gerichte, Wok, etc.

5

Butter

176 C°

Erst nach dem Anbraten dazu geben

6

Palmöl

220 C°

 

7

Traubenkernöl

215 C°

 

8

Butterschmalz

200 C°

 

9

Sonnenblumenöl

215 C°

 

10

Olivenöl

230 C°

 

11

Olivenöl (Kaltgepresst)

130-180 C°

Für die kalte Küche verwenden

12

Margarine

175 C°

 

13

Sesamöl (Kaltgepresst)

177 C°

 

14

Senföl

254 C°

 

15

Hanföl

120 C°

 

 Alle Angaben ohne Gewähr, aus diversen interessanten Quellen: www.Oel-Kontor.de und www.hauswirtschaft.info.

  

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Akku Looftligher Grillanzünder kann man 2018 kaufen!

Looftlighter mit Akku kommt!

Unser Scout für die besten Produkte für Grillmeister, welche man bei premium-grill auch kaufen können muss, hat sich auf den Weg nach Köln gemacht, um an der Leitmesse für Grillprodukte Spoga Neuheiten für unsere Kunden zu finden.
Bei unseren Freunden von Looftligher haben wir den neuen Akku-Grillanzünder entdeckt, welcher aber leider erst nächstes Jahr in Europa eingeführt wird und auch Preislich eher im ganz oberen Segment anzutreffen sein wird. Gerne können Sie sich per Mail auf unsere Warteliste setzen, um den Looftligher als erstes zu kaufen. 

Der klassische Looftlighter ist aber immer noch eine Erfolgsgeschichte, welche ihre Glut entfachen wird!
Nun auch bei uns im online Shop günstig zu erwerben!

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Grill Foto Wettbewerb 2017

Wie mache ich tolle Grillfotos?

Unsere Grillmeister stellen sich oft die Frage, wie man beim Grillieren gleichzeitig noch gute Fotos machen kann. Ist es eine Frage des Timings? Oder wie macht man gute Grillfotos, wenn man völlig gestresst beim Fleischdrehen ist? Am besten Fragen Sie unsere Grillfotowettbewerb-Teilnehmer. Die Topfotos kamen von uns nicht unbekannten Grillmeistern. Schön arrangiert, schön Fotografiert an einer Top-Grillfoto-Destination, in hoher Qualität. Sie müssen auch nicht extra einen Weber Gasgrill kaufen, um bei uns zu gewinnen. Im Wettbewerb 2017 entschieden die Facebook-Likes über den Grillfoto-Gewinner. Das Siegerfoto ist das Spanferkel am Spiess, was ja im weiteren Sinn auch ein Grill ist. Oder? Gratulation an Moritz und seiner Fangemeinde für die vielen Likes. Danke allen anderen Teilnehmern für die tollen Bilder!  https://www.facebook.com/premiumgrill.ch/

 Fachmännisch gebundener Spiessbraten von Pesce Hauser

 Tolles Fisch-Broccoli-Karussell vom Outdoorchef Giusi Campanella

 Tolles Weber-Grill Bild aus der klassischen Roof-San-Perspektive

 Kräfitge Farben und wunderschöne Grillstreifen von Rafael Birkner

 Das Siegerbild von Moritz Graf

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Grill und Wein Degustation in Bassersdorf

In welchem Dorf kann ich feine Weine und die besten Grillgeräte auf dem Markt testen?

In Bassersdorf bei Archetti vini d'italia und bei Premium-Grill natürlich. So wie am 27. Juni an der top Weindegustation mitten im Dorfzentrum. Danke, dass wir beim Gastgeber Archetti Vini d'italia ein paar Leckereien vom Grill dazu machen durften.
Degustation verpasst? Jetzt bei unserem Newsletter anmelden und kein Event verpassen: www.premium-grill.ch (ganz unten links einfach Mailadresse eintragen). Die Weber Grills können Sie an der Bahnhofstrasse 1 in Bassersdorf kaufen. Wir liefern zum Beispiel auch nach Winkel ZH.

 

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Wintergrillevent Holiday Inn in Zürich-Oerlikon

Am 18. März durften wir gemeinsam mit der IHG Hotelgruppe einen tollen Grillevent im HolidayInn, direkt neben der Messe Zürich-Oerlikon durchführen.
Begeisterte, zum Teil sehr versierte Grillevent-Teilnehmer genossen den Abend bei tollem Grillwetter. Gerne führen wir auch für Ihre Firma ein Grillevent/Grillkurs durch. Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Hier ein paar Impressionen:

Wintergrillevent Holiday Inn in Zürich-Oerlikon Mehr Spass am grillieren  Alle nötigen Infos zu Grill Events Werden Sie zum Grill Meister

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Der neue von Rolf: Weber Kugelgrill Smoke Grey

...Heute: Lieber Kevin. Bin extrem aus dem Häuschen. Endlich grillieren auf einem Gerät, welches ich bei Dir erstanden habe! Was für ein gelungener Einstand an diesem wunderschönen Donnerstag Abend. Ich denke das Bild meiner Grillplatte spricht für sich

Von meinem Sony Xperia™-Smartphone gesendet

Mit Zubehör von WEBER WEBER Grill für den Grill Chef 

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Auffahrtsgrill, Pouletroulade mit Omelett?

... Heute eine kleiner Frühsommerschmaus. Pouletroulade, gefüllt mit Landrauchschinken, Omelett und Dörrpflaumen. Das Ganze bescherte uns nicht nur Gaumenfreuden, es war auch äusserst attraktiv anzuschauen und kommt bestimmt in meine Favoritenliste. Liebe Grüsse vom Auffahrtsdonnerstag.

Euer Rolf Moor "alles was er will,  - isch en Grill"

 Kundenfeedback

 
   

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Triplette vom Schottischen Hochlandrind, vom Weber Grill

Heute eine Triplette von Tonia. Tonia ist unser Schottisches Hochlandrind. In sie haben wir via Natur-konkret investiert und geniessen jedes Jahr feinstes BIO Fleisch. Heute Hohrücken, Huft und Entrecote. Dazu badischer Spargel, Frühjahrzwiebeln, Zucchini und Peperoni. Natürlich alles auf dem Weber zubereitet.

Liebe Grüsse, euer Rolf Moor - Grillkultur - pur :-)

 

 
   

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Smokey Mountain Cooker von Moritz eingebrannt

Unser Smoking-Spezialist Moritz Graf hat für uns einen Grill eingeheizt: Den Smokey Mountain Cooker von Weber. Und zwar den Mini-R2D2. Er wird auch liebevoll "Minion" genannt, in Anspielung auf seine Ähnlichkeit mit den kleinen gelben Figuren aus dem Minions-Kinofilm.
Wir freuen uns auf sein Feedback und seine Rauchzeichen am Samstag, 06. Juni 2015, wenn er bei uns vor dem Verkaufsgeschäft in Bassersdorf so richtig einheizt.

Der smokey GrillMit dem Smoker Mountain Cooker werden Ihre Fleischgerichte zart und schmackhaft wie mit keinem anderem SmokerSparerips - Filet  - deftiges Fleisch

bei Premium Grill finden sie auch Ersatzteile und Zubehör für Ihren perfekten Grill Abend

 
   

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Grill Reinigung Tipps

Grillieren ist Cool. Und meistens auch Männersache. Aber wie sieht es denn mit der Reinigung unserer Outdoorküche aus? Die Grillexperten von Premium Grill geben Ihnen gerne Auskunft. Oder kommen Sie einmal an einen unseren Reinigungs-Workshops. Natürlich können Sie uns auch für eine Grillreinigung buchen. Bereits ab CHF 190.00 reinigen wir Ihren Weber Grill. Je nach Grilltyp (z.B. Q, Spirit, Genesis, Summit) und Anfahrtsweg. Wir reinigen nur Weber Grills, da diese einfacher zu reinigen sind als andere Grillmarken. Wir möchten uns das Leben ja nicht unnötig schwer machen.

 Grill Reinigungs Service bereits ab 190 CHF

Grillreinigungs-Workshop mit Roger, einem unserer Grillmechaniker
Grill: Weber Genesis (Modell 2011)

 
   

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Reparatur eines Weber Grill Summit S670

Unser Grillmechaniker Daniel beim Zerlegen eines Weber Summit S670. Die Brennkammer war defekt, weshalb diese jetzt ausgetauscht werden muss. Dies ist eine Aufgabe für erfahrene Grillmechaniker und sollte nicht von Laien ausgeführt werden. Nützlich ist auch eine gut ausgerüstete Grillwerkstatt mit entsprechenden Spezialwerkzeugen und Ersatzteilen. Dies ist für uns als Weber Grill Fachhändler natürlich eine Selbstverständlichkeit. Im Hintergrund sehen Sie noch einen Summit S470 sowie 3 ältere Weber Genesis, welche bei uns zum Winter-Grill-Check sind.

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Das perfekte Steak

Ein gutes Rindersteak, egal welches Stück, ist mindestens 4 cm dick, ungewürzt und auf Zimmertemperatur bevor es auf den Grill kommt.

Der Grillrost (am besten aus Gusseisen) sollte richtig heiss sein, auf der höchsten Stufe grillieren.  Unmittelbar bevor man das Steak auf den Rost legt (legen, nicht werfen oder drücken) kann man es mit etwas Fleur du Sel berieseln. Jetzt ca. 2 Minuten anbraten lassen. Wenn das Fleisch nicht mehr am Rost klebt, kann man es auf derselben Seite um 90° drehen, damit man eine schöne Gitterzeichnung bekommt. Nach weiteren 2 Minuten dasselbe auf der anderen Seite machen.

Die Grillzeichnung ist nicht nur optisch schön, Sie entfaltet genau die feinen Röstaromen, welche wir beim Steak so lieben. Sobald beide Seiten kurz angebraten sind, nimmt man das Fleisch von der direkten Hitze weg und lässt es ein paar Minuten im etwas kühleren Bereich, also nicht direkt über der Hitzequelle, niedergaren, bis es kurz vor der der gewünschten Kerntemperatur ist. Dann das Fleisch vom Rost nehmen und etwas ruhen lassen oder auf dem warmen Teller servieren.

Ungeübten Grillmeistern kann ein Grill- oder Bratenthermometer den Abend retten. Ihr Metzger oder Grillfachhändler gibt Tipps, wie Sie auch ohne Thermometer die richtigen Garpunkt erwischen.

Tipp: Geben Sie ein paar Holschnitzel (Räucherchips) in die Glut oder legen Sie sie beim Gas- oder sogar beim Elektrogrill neben dem Fleisch auf den Grillrost. Räucherchips aus verschiedenen Holzarten (z.B. Kirschbaum oder sogar aus alten Whiskey-Fässern) sind im Grillfachhandel erhältlich und sollten etwa zwei Stunden vor der Verwendung in Wasser eingelegt werden. 

Haben Sie bessere Tipps? Wir freuen uns auf Ihre Beiträge: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder www.facebook.com/premiumgrill.ch

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Premium-Grillmeister

Nach einer zweitägigen Schulung in Oesterreich und der Schweiz ist es offiziell: Premium-Grill.ch hat 2 zertifizierte Weber-Grillmeister an Bord. Profitieren Sie von unserem Know-How bei uns im Laden oder an einem unserer Grillkurse (siehe Rubrik Grillkurse).

 

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Gans vom Weber Summit S 470

Was man mit einem kleinen Summit (S-470) von Weber so anstellen kann... Hier eine feine, gefüllte Gans mit Gemüse. Dank dem beim Summit eingebauten Drehspiess (mit 230 Volt Stromanschluss), kann man das ganze schön vor sich hin Braten lassen, ohne ständig zu kontrollieren, ob der Grillmotor noch läuft (ist leider bei günstigen Batterie-Modellen der Fall). Auch haben wir dank dem starken Motor und dem mitgelieferten Edelstahl-Drehspiess mit 4 stufenlos verstellbaren Spiessgabeln ein gastronomie-taugliches Werkzeug zur Hand. Den Chromstahlrost haben wir in diesem Fall rausgenommen, da die Gans einfach zu gross war...

 

Stresslfreies Grillieren dank eingebautem 230 Volt Grillmotor und robustem Edelstahl-Spiess.

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Pizza Trick für den Grill

Werden Ihre Pizzas vom Grill auf der Unterseite immer schwarz und verkohlt, obwohl der Käse oben noch gar nicht geschmolzen ist? Da haben wir Ihnen einen Trick, den Sie evtl. mal versuchen könnten:

Damit die Pizza etwas mehr Oberhitze bekommt, erhöhen wir den Pizzastein mit einem Spare-Rib/Bratenkorb von Weber. So ist die Pizza selber weiter oben im Grill. Da ja bekanntlich Warme Luft steigt, sammelt sich die Heisse Luft oben im Deckel und wir können die Pizza mit noch mehr Hitze von oben Backen. Das bedingt aber, dass Sie etwas selbstvertrauen haben und nicht ständig den Grilldeckel öffnen, da sonst die ganze Hitze wieder verloren geht.

Unsere Grundregeln für Pizzen:

1. Beim ersten Versuch niemals Gäste einladen.
2. Pizzastein gut vorheitzen (15-20 Minuten)
3. Qualitativ hochwertige, feinporige Schamottsteine verwenden (z.B. von Weber)
4. Pizzasteine niemals mit Spühlmittel waschen und höchstens feucht abwischen (sonst sammelt sich Wasser in den Poren, welches dann beim erhitzen expandiert und den Pizzastein sprengen kann).
5. Pizzateig nicht mit dem Wallholz oder Maschine auswallen, sondern wie der Pizzaiolo von Hand sanft in Form ziehen (Sonst geht die ganze Arbeit der Hefe kaputt, welche den Teig ja schön luftig machen sollte).
6. Seien Sie kreativ!

Unser Pizzatrick, angewendet auf einem Weber Spirit E-320 Premium.

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Weber World Experience

www.premium-grill.ch ist Weber World Experience Partner.

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premium-grill.ch im Marionnaud Magazin

Wie macht man das perfekte Steak auf dem Grill?

Diese Frage stellten sich auch die Leserinnen des beliebten Marionnaud-Magazins des gleichnamigen Parfum- und Kosmetik-Spezialisten und fragten unseren Grillmeister Kevin Feierabend an, wie er das so macht. Viele Wege führen nach Rom und wir sind immer offen, neue Wege zu finden und einzuschlagen. Falls Sie jedoch Menschen zu Besuch haben, welche Sie mit Ihren Grillkünsten beeindrucken wollen, empfehlen wir bewährte und vielfach getestete Methoden. Eine davon finden Sie im Marionnaud-Magazin vom Sommer 2016 auf Seite 83.
Gleichzeitig verlosten wir unter den interessierten Leserinnen (und Lesern) auch noch zwei Teilnamen an Grillkursen. Ob die Gewinnerinnen die Kurse dann selber besuchen oder die Gutscheine an Ihren "Sommerkoch" weiterverschenken, überlassen wir selbstverständlich den Gewinnern.

Wir freuen uns sehr über diese Publikation, herzlichen Dank!

 

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Weber Grillkurse gibt es viele...

Grillkurse gibt es viele. Jedoch gibt es nur wenige Grillkurse für Grilleure, welche mehr wollen als einfach ein Stück Fleisch vom heissen Rost.
Deshalb bieten wir unseren Kunden Premium-Grillkurse an. Dies bedeutet, dass wir bei der Auswahl aller Lebensmittel (zum Beispiel beim Fleisch und beim Wein), der Lokalität und des Grillmeistes sehr hohen Qualitätsansprüchen genügen wollen. Auch sorgen wir für die passende Getränkeauswahl und achten besonders auch beim Wein und Bier auf Herkunft und Verarbeitung. Doch damit nicht genug: Das Ambiente muss stimmen. Obwohl wir Weber Grills, Big Green Egg und ein schier endloses Zubehörprogramm feil bieten, sind unsere Premium-Grillkurse keine Verkaufsveranstaltung: Es geht um Ihr Grillerlebnis und Ihr BBQ Know-how.

So geschehen beim gestrigen Grillkurs im wunderschönen Garten des Hotels Löwen in Bassersdorf, Kanton Zürich:

Dies war das Menu:

Apéro: Orientalische Pizza mit Feta-Käse und Hackfleisch, als Häppchen, gebacken im Weber Spirit E-320 auf dem Pizzastein.
Vorspeise: Lammkoteletts mit Ananas-Salsa-Bruschetta und Minz-Limetten-Joghurt. Racks am Stück schön rosa gegrillt und dann in Koteletts geschnitten.
Zwischengang: Das perfekte Steak vom Rind mit gegrillten und gefüllten Champignons.
Hauptgang: Gefüllter Spiessbraten, begleitet von Beer-Beans (frijoles borrachados) und Lemon-Pilaw-Reis (in der Gratinform auf dem Weber Q 3200 gemacht, 25 Minuten bei 200°C) 
Dessert: Knusprig-Süsser Apple Crumble.

Fein wars! To be continued...

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All-Track-Rädersatz für Weber Gasgrill Summit und Genesis

 Wenn ein grosser Gasgrill oft von einem Ort an den anderen Ort transportiert wird, sind robuste und den Bodenverältnissen angepasste Räder und Rollen von Vorteil. Weber hat an seinen Gasgrills robuste Kunststoffrollen verbaut, welche den meisten, normalen Anforderungen mehr als genügen. Bei unebenen Böden, Kies, Plattenböden oder sogar bei Rasenflächen sind diese Rollen jedoch bei häufigem Gebrauch nicht perfekt. Dazu hat das Mechaniker Team von www.premium-grill.ch einen Grill-Rädersatz zusammengestellt, welche für den groben Einsatz gedacht sind. Im Sinne von "Pimp my Grill" kann dieser 4-teilige Ersatzrädersatz bei uns bestellt werden: https://www.premium-grill.ch/#products/911053/details . Der Satz besteht aus 2 Rollen mit Radbremse und 2 Rollen ohne Bremse. Gerne beraten wir Sie auch persönlich oder telefonisch au +41 44 836 52 05. Besuchen Sie auch unsere Facebook- oder Google-Seite, Ihre positive Bewertung hilft uns.

Sollte Ihr Grill Beschädigungen haben oder den Eindruck erwecken, dass die Gasleitungen wieder einmal geprüft werden sollten, hilft Ihnen unser Team von unserem Grill-Service gerne weiter.

    

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Waffeln vom Weber Grill Summit

Unsere sehr kritische Kundin Sarah hat das Weber Waffeleisen auf Ihrem Summit S670 (cooler Weber Grill!) getestet. Sie hat uns gleich ein Anleitungsvideo gemacht und Ihr Feedback dazu abgegeben.

    

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Urban-Grilling in Extremis: Pizza vom Weber Smokey-Joe!

Paco ist ein echter Urban-Grillmeister: Er zaubert im City-Style (Auf einer urbanen Wiese in der Stadt Zürich) eine leckere Pizza vom Grill. Und Pizza vom Grill gehört schon zu den Königs-Disziplinen, da der Teig, der Belag, das Würzen und vorallem die Unter- und Oberhitze perfekt sein sollten. Mit einem gut vorgeheizten Weber Pizzastein sollte dies aber spätestens beim zweiten Versuch gelingen.
Aber jetzt kommt das Highlight: Paco hat das sogar mit dem Weber SmokeyJoe geschafft, dem kleinen, transportablen Holzkohlegrill von Weber. Ein richtiger City-Griller eben. 

Wichtig ist bei der Pizza sicher mal eine solide, hohe Temperatur: Am besten verwendet man hochwertige Hozkohle anstelle von Briketts, da diese meistens eine bessere Hitzeleistung haben. Und machen Sie sich keine Sorgen wegen Brandlöchern im Rasen: Der SmokeyJoe hat ein solides Stahlgestell und genügend Bodenfreiheit.

 

Auch zu erwähnen seine hochwertigen Kochutensilien, z.B. das Japanische Kochmesser von Shogun. 

Beim genaueren Betrachten lässt sich Paco auch in die Karten blicken und vielleicht eine geheime Ingredienz erkennen, oder für was braucht er diese Tabasco-Flasche? 

 

 

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Ersatzrost Weber Q100, Q1000 und Q200, Q2000

Welches ist der richtige Ersatzrost für meinen Weber Q?

Als Weber Servicepartner haben wir momentan sehr viele Anfragen bezüglich Ersatzroste für folgende Weber Grill der Q-Serie und zwar für die Gasgrill und Elektrogrill.

Bei den älteren Modellen der Weber Grill Serie Q100, Q120 und Q140 sowie die Modelle des etwas grösseren Weber Q200 und Q220 und Q240 ist der Grillrost einteilig (Chromstahl oder Gusseisen) und hat entsprechend in der Mitte des Grills nur eine Auflage-"Nase" in der Mitte des Grills. 

 


Bei den neueren Grills sind die Roste zweiteilig, damit man diese bequem zum Beispiel mit einer halben Gussplatte kombinieren könnte.
Leider stellt Weber die einteiligen Grillroste und Ersatzteile 7582, 80379, 7583 und 65466 nicht mehr her und hat stattdessen einen Grillrost als Alternative, der auf alle Modelle passt. Dieser ist zwar auch zweiteilig, enthält aber im Lieferumfang ein Adapterstück welches die aus einer Auflagenase eine doppelte macht. Jetzt können auch zweiteilige Grillroste, sprich die Roste der aktuellen Weber-Modelle und das entsprechende Zubehör eingesetzt werden.

   

Der Ersatzrost für alle Weber Grill Q100, Q120 (beide Gas), Q140 (Elektro), Q1000, Q1200 (beide Gas) und Weber Q1400 Elektrogrill) ist der Weber Grillrost 7644
Der Ersatzrost für alle Weber Grill Q200, Q220 (beide Gas), Q240 (Elektro), Q2000, Q2200 (beide Gas) und Weber Q2400 Elektrogrill  ist das Weber Ersatzteil 7645

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Ist der Weber GoAnywhere Grill gross genug?

Wir werden oft gefragt, ob der Weber GoAnywhere gross genug sei.

Dass die Grösse relativ ist, müssen wir ja nicht erleutern, jedoch haben beide Weber GoAnywhere (Gas oder Holzkohle) mit einer Grillfläche von 42 x 26 cm mindestens in der Länge mehr als die oft besungenen dreissig Zentimeter.
Je nach Menu und Timing, kann man mit dem Weber Go-Anywhere jedoch 6 hungrige Mäuler stopfen, sofern eben auch noch etwas Beilage (z.B. Salat mit Cranberries und Cherry-Tomaten) und je nach Aktivität noch einen Teigwarensalat oder einen Baked Potatoes). Oder man macht einfach noch eine zweite- und dritte Fleischrunde.

Jedoch sollte man mit dem kleinen, mobilen Grill keine Mehrgängigen, auf die Minute getimten Bankette planen. Aber versuchen können Sie es allemal, und dann bitte auch ein par Bilder an uns schicken, wir werden Ihren Einsatz belohnen.
Eine andere Variante wäre es, wenn Sie zwei oder sogar drei Weber GoAnywhere im Einsatz hätten. Evtl. einen in der Holzkohlen Version und der andere Grill der Gas GoAnywhere von Weber.

Unser Testurteil:

Der Weber GoAnywhere ist erstens gross genug und zweitens ein richtig cooler Camping-, Festival- oder Stadtpark-Grill. Er ist wirklich leicht und gut mitzunehmen und hinterlässt keine hässlichen Brandlöcher in der Wiese. Go for It!

 

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Flaschenverbinder für Pulled Pork Griller und das Winter-BBQ

Für grosse Gasverbraucher, stundenlanges Grillieren oder beim BBQ im Winter: Koppeln Sie zwei Gasflaschen an Ihren Grill, damit Sie immer einen guten Gasdruck haben. Das Koppeln von Gasflaschen ist auch geeignet, um eine fast leere mit einer vollen Gasflasche zu verbinden, so geht Ihnen das Gas bei langen Grillzeiten nicht aus. Passend für Kunststoff- und Stahlgasflaschen.

 

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LooftLighter Grillanzünder: Einfach schnell gute Glut

Grillanzünder 

 

Der Looftlighter ist ein elektrischer Grillanzünder mit Heissluft, mit dem man in wenigen Sekunden Holzkohle, Briketts und auch Kaminholz entzünden kann.

Der Looftlighter ist umweltfreundlich und man braucht keine Anzündwürfel mehr!
Ein geniales Produkt für jeden Holzkohlegrill, ob von Weber oder Big Green Egg.
Länge: 45 cm, Kabellänge 3 Meter, Nennaufnahme: 230V, 50 Hz, 1800 Watt, Gewicht: 880g 

Kleine Geschichte zum Looftlighter:
Es begann 1997, als der schwedische Theaterdirektor Richard Looft wütend wurde: Sein gegrilltes Poulet roch und schmeckte nach Grillanzünd-Flüssigkeit! Also dachte er darüber nach, wie man eine bessere und umweltfreundlichere Methode zur Herstellung der perfekten Grillglut finden könnte.
Dazu füllte er seinen Toaster mit Holzkohle und blies mit dem umgedrehten Luftstrom eines Staubsaugers sauerstoff hinein. Die Holzkkohle glühte innert wenigen Minuten!
Im Jahr 2003 präsentierte Richard Looft dem schwedischen Erfinderverband einen Prototypen. Im Jahr 2006 kamen die ersten 5000 Looftlighters in Stockholm an, jedoch wollte keiner der kontaktierten Händler diesen Grillföhn verkaufen.
Also pakte Richard Looft seinen Grill, etwas Holzkohle und den Grillfön ins Auto und fuhr zu den Wiederverkäufern. Dort baute er seinen Grill vor der Eingangstür auf und bat die Einkäufer um einen ein Zeitfenster von 60 Sekunden: Die meisten Einkäufer bestellten gleich auf der Strasse!
Heute wird der Looftlighter in Skandinavien, Europa und in den USA verkauft und macht Holzkohlegriller glücklich.

Hier kann man den Looftlighter in Zürich kaufen.

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GrillBox-Grillzubehörkiste

Diese stapelbare Grillbox gehört in jeden Garten und auf jeden Sitzplatz oder Balkon.
Die Utility-Box für den Grillmeister. Verstauen Sie Ihr Grillzubehör wie Pizzastein, Seargrates, Pouletbräter oder Grillanzünder wasserdicht und gut geschützt in dieser robusten Kiste aus Aluminium. Ob Frühling oder Winter, ihr Grillzubehör bleibt sauber und trocken.

Grill Zubehör Kiste 

Gas Grill Zubehör Box Kiste


Damit nichts ungefragt wegkommt, sind die Kistenverschlüsse mit Schlössern versehen, inkl. 2 Schlüssel.
Und sollten sie einmal Umziehen oder spontan Fremdgrillieren, können Sie Ihre Grillwerkzeugkiste einfach auf Ihren Pickup schmeissen und losfahren. Sie haben alles dabei.
Masse: BxHxT 565x360x350mm
Box leer, ohne abgebildetes Zubehör.

Gas Grill Zubehör Box Kiste

Verstauen Sie sauber und geschützt (auch vor den Blicken des Nachbarn) Ihr Grillwerkzeug und andere Geräte auf dem Balkon oder auf der Terrasse.

   

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Wintergrillevent Holiday Inn in Zürich-Oerlikon (2)

Seit dem 04.11.2016 haben wir bei Premium-Grill einen neuen Webergrill-Servicetechniker. Damit haben alle unsere Grillfachleute diese Ausbildung absolviert.

Wir Gratulieren David Schürmann zu seinem Zertifikat und wünschen ihm gutes Gelingen.

Weber Grill Reparatur

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Big Green Egg goes LeChef, Metas Restaurant

Grillierte Melone?


Bei Meta Hiltebrands Restaurant LeChef im Zürcher Kreis 4 (http://restaurant-lechef.ch/), zaubert Küchenchef Tobias Köpsel seit dem Sommer 2016 im BigGreenEgg MidiMax. Natürlich vom "Eiermann" Kevin Feierabend von premium-grill.ch. Herzlichen Dank für das Vertrauen und weiterhin viel Erfolg, Mut und Kreativität!

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Weber Grill Magazin Weber GRILL ON 2017 versandbereit

Weber GRILL ON 2017

Es ist da und bestellbereit: Das Weber Grillmagazin GRILL ON: Sichern Sie sich jetzt ein Exemplar des beliebten Grillfachmagazins GRILL ON.

Inhalt:

News: Neuer Genesis 2 von Weber, IGrill Thermometer
Grilltipps und Weber Grill Sortiment 2017
Grillieren im Chicaco Style
Räuchern
Salsas und Saucen selber machen
und vieles mehr!

 

 

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Weber Grillseminar LIVE! Für Gasgrill, Holzkohlegrill und Elektrogrill

Weber Grillseminar LIVE!

Kaufen Sie jetzt einen Gutschein.

Ob Gasgrill oder Holzkohlegrill, ob Sie auf einem Elektrogrill grillieren oder erst einen Gasgrill kaufen möchten: Bei einem von Weber zertifizieren Grillkurs WEBER GRILLSEMINAR LIVE! lernen Sie, wie man ein Fünfgänge-Grill-Menu auf jedem Grill zaubert.
Arbeitsvorbereitung, Ablauf, Timing und ein paar coole Tricks vom erfahrenen Grillmeister. Sämtliche Grills stehen zur Verfügungen und um den ABwasch müssen Sie sich auch nicht kümmern. Testen Sie das neueste Weber Grill Zubehör wie Grillzangen, Weber Pouletbräter oder den neuen iGrill.

 

 

Grillkursgutscheine von Premium-Grill.ch sind unbeschränkt gültig und können für das gesamte Sortiment eingelöst werden. Kursdaten und Kursorte für Gasgrill, Holzkohlegrill und Elektrogrill werden laufen aktualisiert auf www.premium-grill.ch.

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Gasgrill Weber Genesis 2 jetzt fertig montiert!

Gasgrill Weber Genesis 2, die neue Generation BBQ!

Wir haben den ersten Weber Genesis Grill der neuen Generation zusammengebaut, und er sieht definitiv besser aus als auf allen Bildern, ob im Katalog oder in den Onlineshops. Am besten nach Bassersdorf kommen und live anschauen, zwischen der Stadt Zürich, Flughafen und Winterthur, oder neben Kloten, Wallisellen oder Dietlikon.

Mehr über die neue Genesis Generation von Weber-Stephen werden wir an dieser Stelle oder auf unserer Facebookseite https://www.facebook.com/premiumgrill.ch/ berichten.

 

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Gasgrill Weber Genesis II Unterschiede E-310 zu Genesis LX E-340

Vergleich und Unterschiede Weber Genesis 2 GBS mit Weber Genesis II LX GBS Anhand der konkreten Modelle Weber GENESIS II E-310 GBS und Weber GENESIS II LX E-340 GBS, der Vergleich ist nicht abschliessend beinhaltet jedoch ein paar offensichtliche Unterschiede.

Kriterium

Gasgrill WEBER GENESIS II E-310 GBS

WEBER Gasgrill GENESIS II LX E-340 GBS

Listenpreis (Marktpreis siehe www.premium-grill.ch)

CHF 1190.00

CHF 1690.00

Gasgrill Brenner

3 überarbeitete, konische Hochleistungsbrenner aus Edelstahl, mit extrudierten Öffnungen für noch mehr Rostschutz. Die Grillbrenner

Einzeln austauschbar (Bei Genesis I musste man die ganze Verteileinheit ausbauen)

Wie E-310, jedoch inkl. High+ Einstellung (ehm. Searstation) für extra Gas/Luftzufuhr und damit mehr Leistung. Plus 1 Seitenbrenner

Gasgrill Zündung

Überarbeitetes GS4 Zündsystem mit längerer Batteriestandzeit, elektronisch

10 Jahre Hersteller-Garantie

Wie E-310, jedoch Grillzündung in Drehregler integriert

Grillfläche

68x48 cm mit GBS Ausschnitt

68x48 cm mit GBS Ausschnitt

Grilldeckel

Doppelwandig, Deckel tiefer für schnellere Hitze im Garraum, versetzter Drehpunkt für leichtere Bedienung des Grilldeckels

Doppelwandig, höherer Deckel für mehr Raum für Grillgut und Zubehör (z.B. ETGS-System), inkl. Grifflicht (zur Beleuchtung der Grillfläche)

Getestete Grill Heizleistung nach 15 Minuten (Temperatur)

Noch nicht getestet

350°C (Summit S670 über 400°C)

Warmhalterost im Grill

Klappbar

Klappbar, vorbereitet für ETGS-System

Weber Flavorizer-Bars (Grill-Aromaschienen)

Stahl emailliert, 5 Jahre Garantie

Chromstahl, 10 Jahre Garantie, mit Sichtkontroll-Ausschnitt zum Erkennen, ob die Brenner entzündet sind

Gas Drehregler

Überarbeitetes, ansprechendes Design mit gut erkennbarer Beschriftung

Wie WEBER Genesis 2 E-310 GBS, jedoch mit zuschaltbarer Beleuchtung

Grillbesteckhalter

Seitlich, weniger praktisch wenn Besteckhalter verwendet wird

Vorne (Bedienerfreundlicher)

Grill Seitentablar

Links Klappbar

Dito, rechts mit Seitenbrenner für Wok, etc.

Gasflasche

Seitliche Vorbereitung, für Kunststoffgasflaschen und Stahlgasflaschen 5, 7.5 und 10 kg

Dito

Grill-Service, Zusammenbau

Alle Premium-Grill Servicepakete (optional)

Dito, https://www.premium-grill.ch/index.php/weber-grill-service

Grill Untergestell (Grillwagen)

Solide, offene Bauweise, mit Halteclip für Fettauffangschale

Solide, geschlossene Bauweise, breite Fettauffangschale (wie bei Weber Summit)

Räder und Rollen

2 Grosse Laufräder und 2 überarbeitete, bremsbare lenkrollen

Dito

Integrierter iGrill Assistent

iGrill vorbereitet, optional erhältlich

iGrill vorbereitet, optional erhältlich https://www.premium-grill.ch/#products/912724/details

Herstellungskontinent

Asien

Nordamerika

www.premium-grill.ch Ihre Spezialisten für Weber Grills und Grill-Zubehör im Grossraum Zürich

www.facebook.com/premiumgrill

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Weber Gasgrill Genesis II Video

Welcher Grill ist der richtige für mich?

Weber hat hier mal ein Video gamacht, vorläufig nur in english language:

 

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Welche Gasflasche passt in meinen Gasgrill?

Welche Gasflasche passt in meinen Grill?

Hier eine kleine Übersicht der in der Schweiz üblichen Gasflaschen für den Gasgrill.
Nicht abgebildet ist die etwas höhere Gasflasche aus Kunststoff mit 10kg Inhalt (Wie Bild Mitte, jedoch Höhe 570 mm).

Die anderen Masse sind wie folgt:

 

Unser Grillcenter in Bassersdorf ist auch ein Gasdepot von Vitogaz, Sie können also Ihre Gasflaschen bequem bei uns tauschen oder bei einem Grillkauf auch gleich die Gasflasche dazu kaufen. Eine Heim-Lieferung ist nur in Bassersdorf und der Flughafenregion Kloten / Zürich möglich. Bei Fragen rund um Gas zum grillieren rufen Sie uns einfach an: +41 44 836 52 05 oder www.premium-grill.ch

 

 

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Daniel Kurmann ist Weber Grill Experte 2017

Daniel Kurmann hat erfolgreich die Schulung zum Weber Grill Experten abgeschlossen.
Wir freuen uns sehr, dass unsere Mitarbeiter auch privat Grillbegeistert sind. Von unserem BBQ Knowhow profitieren unsere Kunden. Gerne geben wir unsere Tipps und Tricks beim Beraten oder auch an einem unserer Grillkurse weiter.

 

 

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Big Green Egg Temperaturregelung Video

Wie reguliere ich bei einem Big Green Egg die Temperatur? Diese Frage wird uns oft gestellt. BigGreenEgg Europe hat dazu ein Video gemacht.
Mit den beiden Schiebern unten bei der Holzkohle bzw. der Gusseiserne Schieber im Deckel können Sie die Temperatur mit etwas Übung sehr genau einstellen. Übung deshalb, weil die Temperatur auch von der verwendeten Holzkohle abhängig ist. Übrigens kann man so auch bei Weber Kugelgrills die Temperatur regeln.

 

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Premium-Grill im Experten-Chat von der Sendung PULS

Nicht verpassen: Fernsehsendung PULS im Schweizer Fernsehen, diesen Montag 1. Mai 21.05 Uhr zum Thema "Richtig grillieren". Auf SRF 1 mit Stéphanie Hochstrasser von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und unserem premium-grill.ch Grillmeister Kevin Feierabend als Grillspezialisten im Experten-Chat.
Stellen Sie live Fragen zum Thema Grillieren, Weber Grill, Elektro Grill Ersatzteil, Weber Genesis 2 oder Weber Elektrogrill. Eigentlich alles zum Thema Grill.
Zudem ist im Studio auch ein Weber Elektro Grill Q2400 zu sehen, welcher von premium-grill.ch zur Verfügung gestellt wurde.

 

http://www.srf.ch/sendungen/puls/experten-chat-zum-thema-richtig-grillieren 

Unter Anderem wurden Sinngemäss folgende Fragen gestellt:
- Darf man auf einem Feurring auch Kaltgepresstes Olivenöl verwenden?
- Sollte man den Braten nach dem Grillieren noch in Alufolie einpacken und etwas ruhen lassen?
- Was ist besser (gesünder): Gasgrill oder Holzkohlegrill?
- Ist es problematisch, Fleisch im Smoker über mehrere Stunden zu räuchern?
- Ist es gesünder, Fleisch roh zu essen als zu grillieren? 

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Probleme Weber Elektrogrill Q

Haut es beim Einschalten Ihres Q-Elektrogrills nach ein paar Minuten die Sicherung raus? Mit diesem Problem werden wir ab und zu konfrontiert und können eine einfache Lösung anbieten.
Als erstes prüfen wir, ob das Netzteil funktioniert: Wir stellen den regler auf "0" und stecken den Grill ein. Danach erhöhen wir etwas die Leistung und drehen den Regler gleich wieder zurück. Hören wir beim zurückdrehen ein leises Klickgeräusch, ist der Thermostat und damit auch das Netzteil mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht defekt.  Die Ursache liegt meistens an einer verschmutzten Heizschlange oder Heizelement. Besonders der Bereich auf der Seite des Anschlusskabels, wo die Heizschlange angeschraubt ist, wird häufig beim Reinigen etwas vernachlässigt. Hier darf man ruhig auf dem Aluminiumblech mit der Bürste und/oder mit dem Grillreinigungspray das Fett entfernen. Der Schmutz verhindert eine gleichmässige Verteilung der Hitze. Die schwarzen Röhren der Heizschlange muss man eigentlich nicht reinigen, ausser eben dieser Fehler tritt auf. Dann sollte man diese empfindliche Heizschlange des Weber Elektrogrills der Serie Q vorsichtig und nur mit wenig druck etwas abbürsten.

Wenn die Reinigung nicht den gewünschten Effekt erziehlt, empfehlen wir den Austausch der Heizschlange. Dies können Sie mit etwas handwerklichem Geschick selber machen oder wir können das für Sie erledigen. Kommen Sie vorbei, senden Sie uns den Grill ein oder rufen Sie uns an: 044 836 52 05.

Heizelement zu Weber Elektrogrill Q140 und Weber Elektrogrill Q1400: Artikelnummer 65621

Heizschlange zu Weber Elektrogrill Q240 und Weber Elektrogrill Q2400

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Beefer Alternative für den Holzkohlegrill

Für das perfekte Steak braucht es Hitze und einen Gusseisenrost. Mit 2 Zubehörteilen von Weber geht das ruckzuckzackzack:

Zutaten für das Perfekte Steak:

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Romantische Shrimps vom Grill

... Heute mit Tiger Prawns in verschneiter Romantikumgebung. Eine Art Wiederholung meines Siegerfotis. Mitunter auch weil der Nachbar sein Fenster wieder beleuchtete. Nebst dem Grillieren war der Tag in den Bergen einfach nur ultimativ !!! Cheerio rolf

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Weber Grill Nachwuchs

Das ist mal ein tolles Weihnachtsgeschenk. Ist übrigens bei www.brunneronline.ch bestellbar...

Danke Ochsi!

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Toppreise

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www.premium-grill.ch in Berlin

Wo gibt’s das denn: Unser Kunde Moritz Graf aus Baden hat zum zweiten Mal ein Weber Grill Preisausschreiben gewonnen und durfte mit einer Begleitperson kurzfristig zu einem besonderen Grillevent in die Weber Grillakademie nach Berlin reisen. Da der US-amerikanische Grill-Mönch (Er hat u.A. die Weber Grill Bibel geschrieben, das Standardwerk für Grillfreunde) Jamie Purviance gerade auf dem Weg zur Frankfurter Buchmesse war, um sein neuestes Werk mit Rezepten für die Wintergrillade vorzustellen, war der der Zeitpunkt ideal um uns Grillkurs-Teilnehmern ein paar Grill Tipps zu geben. In einer kleinen Gruppe aus Wettbewerbsgewinnern und deren Begleitern (zu welchem auch ich gehören durfte, DANKE Moritz!) sowie zwei weiteren Personen (Presse?) und den unschlagbaren Grilltmeistern der Weber Grillakademie Berlin durften wir gemeinsam mit Jamie Purviance (http://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/genuss/grillmeister-jamie-purviance-ich-mag-diesen-nervenkitzel-11696614.html) einen tollen Grillkurs erleben. Ja, Weber hat was.

Was es zu essen gab? Einen Querschnitt aus dem neuen Grillbuch von Jamie: Webers Wintergrillen! Natürlich bei uns im Shop erhältlich.

WEBER Grill Events Germany Auch für Veganer der Highlight Berlin zeigt seine Grill Künste Premium-grill.ch war dabei

 

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Grill-Reinigung: Bereit für das nächste Grillfest?

Wer hat schon Zeit und Lust seinen grill selber zu reinigen? Geben Sie die Grillreinigung in professionelle Hände: Geben Sie es den Profis von www.premium-grill.ch der Brunner GmbH in Bassersdorf. Wir holen bei Ihnen den Grill ab, reinigen diesen hygienisch rein und bringen Ihnen den sauberen Grill wieder an den Verwendungsort.

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Die schönste Weihnachts-Kugel

Die schönste Weihnachts-Kugel

Die schönste Weihnachtskugel hat unser Lernender, Paco Freimüller in fleissiger Handarbeit erschaffen. mit 198 LED Lämpchen (System24, auch bei uns erhältlich) und 198 Löchern, viel Heissleim und Lack, entstand aus einem Original Weber Gril OneTouch Premium dieser schöne Weihnachtsschmuck:
Christmas Kettle by www.brunneronline.ch

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Das neue Wahrzeichen von Bassersdorf

Der Weber Holzkohle-Kugelgrill ist neben den hochwertigen Weber Gasgrill Spirit und Genesis wohl der bekannteste Grlll der Schweiz. Aber haben Sie schon einmal einen Kettle mit einer Bauhöhe von fast 4 Metern gesehen? Der Riesen-Kugelgrill von Weber steht jetzt beim Grillspezialisten im Zürcher Unterland. Bei uns in Bassersdorf können Sie den Super Grill bestaunen und sich auch für die nächste Grillsaison vorbereiten und von unseren Grillfachleuten beraten lassen.

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Das premium-grill.ch Grill-Foto-Preis Siegerbild 2014

Lieber Rolf
Du hast uns schon einige Leckereien fotografiert und gesendet. Deine Ideen und dein Engagement sind einfach toll.
Aber: Das ist wohl das coolste Weber-Grill-Food-Foto des Jahres 2014. Du erhälst den offiziellen Premium-Grill.ch-Fotopreis 2014.

Diesen Preis gibt es schon seit...
...heute.

Komm Doch bei Gelegeheit zu uns nach Bassersdorf, um darauf anzustossen!

Herzliche Grüsse aus Bassersdorf und en Guete Rutsch!

Kevin Feierabend

 
Das Premium-Grill.ch Grillfotopreis-Siegerbild 2015, fotografiert von Rolf Moor
Wer gewinnt wohl im Jahr 2015?

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Heimweh nach dem Weber Grill

Hola Kevin, zurück aus China im aktuellen Nichtwinter :-(.  Die Skorpione, Schlangen und Seepferdchen vermochten mich doch nicht zu sehr begeistern und so bleibe ich besser bei meinen Eigenkreationen. Heute "surf & turf " zur Vorspeise und danach eine Lammrack/Rindshuft Symbiose. Übrigens; ich setze alles daran, meinen Foto-Titel im 2015 zu verteidigen!!!  Bis bald und liebe Grüsse, rolf

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Das ist wirklich nichts für Westliche Grillfreunde.

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Dann doch lieber Surf&Turf mit herzigen Engelspiesschen vom heimischen Weber Grill

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Ein Leckerbissen vom Weber, wie man sieht zu jeder Jahreszeit. Auch wenn wir nicht wissen, welche Jahreszeit eingentlich im Moment ist...

Muchas Gracias por sus fotos, Rolf!

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Der Weber Holzkohlengrill im Aglo-Einsatz

... Heute ein Agglomerations-Winter-Grillieren. Romantikfaktor gering. Erstmals und ausnahmsweise aus Kloten...  Herzliche Grüsse und bis am Mittwoch. Rolf

(Am Mittwoch ist die premium-grill.ch Grill-Foto-Wettbewerb 2014 Preisverleiung bei Brunner Eisenwaren in Bassersdof. Anmerkung der Redakion)

 
Die Feuerstelle als Herzstück jeder Siedlung. Aber Achtung: Wer grilliert, darf sich nicht wundern, wenn er plötzlich mehr Besuch bekommt...

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Fasnachts-Grill Fotowettbewerb

Wo ist die beste Fasnacht im Zürcher Unterland? In Zürich? Leider nein. Die beste Fasnacht der Region ist in Bassersdorf. Wer anderer Meinung ist, darf sich gerne melden und das Gegenteil beweisen.
Wer gleicher Meinung ist wie der völlig unabhängige und neutrale Redaktor dieser Zeilen, sollte diesen Beitrag bei Facebook liken. Oder einfach kurz mit dem Kopf nicken.

Und wo steht der grösste Grill der Region? Und wo ist die grösste Weber-Grillausstellung der Region? Richtig, auch in Bassersdorf. Und deshalb steht der grösste Fasnachts-Grill-Böögg der Region auch eben hier an der Bahnhofstrasse 1 in Bassersdorf.

So, und nun zum Wettbewerb:

Verkleide deinen Grill als Fasnacht-Sujet und sende uns ein Foto (Facebook oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!)

Die besten 3 Fotos erhalten ein Überaschungsgeschenk und werden auf dieser Seite veröffentlicht.

 

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Grill-Foto-Wettbewerb Preisverleihung

Gestern war es soweit, der begehrte Grill-Foto-Wettbewerbs-Pokal 2014 konnte an den verdienten Gewinner Rolf Moor überreicht werden.
Die Trophähe ging nicht an einen Profi-Fotografen, sondern an einen passionierten, experimentierfreudigen Grillenhusiasten. Sein Rezept: Ob mit Weber Grill oder Outdoorchef, wichtig ist die Freude an kulinarischen Experimenten und auch der Mut, neue Kreationen zu probieren. Dann natürlich das Smartphone oder Fotokamera zücken und den Moment festhalten. Die Vorbereitung, so ein weiterer Tipp von Rolf Moor, welche für ein Stressfreies Grillvergnügen auch sehr wichtig ist, beginnt nicht erst am Nachmittag des Grillabends, sonder schon einige Tage vorher. So können die Ideen und die Zutaten organisiert werden. Bei ganz exotischen Kreationen oder bei heiklen Unterfangen (z.B. Pizza vom Grill), sollte vielleicht im klienen Kreis getestet und probiert werden, bevor die grosse Gästeschar eintrifft.

Das Siegerfoto wurde im Übrigen mit einem Smartphone geschossen. Das Bild ist weiter unten im Blog sichtbar.

 

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Fleisch Pur

Ein Weber-Grillkurs Bericht des Grillszene-Kenners Moritz Graf, exklusiv für www.premium-grill.ch

"Fleisch Pur" war der Name des letzten Grillseminares an dem ich erfolgreich teilgenommen habe. Der Name des sehr gut organisierten Kurses der Weber Grillakademie „Stefano Esposito“ war Programm.

Heiko Brath, ein innovativer Metzger aus Karlsruhe der für Regionalität und Qualität schwärmt präsentierte uns seine Weltneuheit „Alte Wutz®“. Dazu später mehr.

Im Vordergrund dieses Seminares stand die Zerlegung von Fleisch anhand von 2 live Demonstrationen durch Heiko: Spanferkel und „dry aged“ Rinderrücken.


Bilder: Spanferkel und Rinderrücken (Sicht auf die Ribeye Seite)

Das Spanferkel wurde als erstes anschaulich und durch Zugabe von vielen Informationen zerlegt. Teils mit „deutscher“ Schnittführung und teils mit US Amerikanischer Technik. Daraus ergeben sich Stücke die in Europa weitestgehend nicht bekannt sind und meist nur an offiziellen Grillmeisterschaften zubereitet werden.

Zum Verkosten gab es sehr viel verschiedene Fleischarten die alle sehr gut waren. Erwähnen werde ich hier nur die herausragenden Highlights:

Flank Steak, die Geschmacksoffenbarung der Sektion Rind:
Oft als zäh verkannt, zeigt sich das Flank Steak nach professioneller Zubereitung auf dem Weber Genesis Grill von einer ganz anderen Seite. Purer echter Fleischgeschmack (Filet ist dagegen geradezu geschmacksfrei) wie ich ihn noch nie erlebt hatte. Damit das Flank nicht zäh wird, muss es unbedingt quer zur Fleischfaser in dünnen Scheiben tranchiert werden. So war es perfekt. Das herauslaufen des Fleischsaftes kann bei Flank Steaks nicht verhindert werden, stellt aber kein Problem dar.

Ribeye Steak:
Kurz von beiden Seiten scharf angegrillt, hier empfiehlt sich ein Gusseisenrost, für eine bessere Streifenbildung, danach langsam auf „Medium Rare“ indirekt fertig gegart vom frisch zerlegten „dry aged“ Rinderrücken. Auf dem Teller bildete sich beim Schneiden des Fleisches nur minimalst Fleischsaft.

Geräuchertes Risotto und grüner Spargel bildeten meine, selbstverständlich auch auf dem Weber Grill zubereiteten, favorisierten Beilagen das Grill- und Zerlege- Abends.

Das fachmännische Zerlegen des Rinderrückens war sehr aufschlussreich und interessant. Die Steak und Fleischkunde war ebenso kurzweilig. Bei den 2 Premium Stücken Porterhouse und T-Bone Steak merkt ihr euch am besten folgende Regel:
Das Porterhouse hat einen viel grösseren Anteil an Filet. Neu für mich war die Information, dass man aus einem ganzen Rind nur insgesamt 4 echte Porterhouse Steaks herausbekommt.


Bild: Porterhouse und T-Bone Steaks

Die Weltneuheit:
Wie versprochen komme ich jetzt zu der Weltneuheit „Alte Wutz®“ erfunden von Heiko Brath.
Hierbei handelt es sich um „dry aged“ Pork. Also 3 bis 4 Wochen gereiftes Schweinefleisch.
Präsentiert wurde es uns als „Trilogie von alter Wutz®“.
Carpaccio, somit das rohe leicht gewürzte Schweinefleisch
Kotelett, auf medium Rare gegrillt
Schwarte, schön knusprig
Es ist schwer zu beschreiben wie die alte Wutz® schmeckt, weil ich so etwas noch nie zuvor gegessen hatte. Auf jeden Fall schmeckt es nicht nach Schweinefleisch. Es ist aber mit keiner anderen mir bekannten Fleischsorte vergleichbar, und ich habe schon sehr viel gekostet.


Bilder: Kotelett und Trilogie von der alten Wutz®

Wieder einmal bin ich sehr froh und dankbar, dass ich ein Grillseminar besucht habe um mich weiterzubilden.

Euer Moritz

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Hähnchen auf dem Thron

Hähnchen auf dem Thron in Apfel - Kirsch Rauch.
Ein Bericht von Moritz Graf

Der Thron (Hähnchenhalter, Anm. der Redaktion) ist ein geniales Weber Zubehör. Es wird eine Flüssigkeit in den Thron gegeben mit der das Hähnchen von innen gedämpft wird. Ein "Stöpsel" auf dem Hals verhindert dass der heiße Dampf gleich entweicht.
Heute habe ich ein typisches Bierhähnchen gemacht.
Auch sehr gute Würzflüssigkeiten sind:
- Cola
- Brühe
- Wasser mit Kräuter
- Energy Drink
Damit das Essen für alle reicht gab es noch Hähnchenbrust und ein Lammkarre.
Alles wurde in einer Mischung aus Apfel und Kirschholz kurz geräuchert. Das funktioniert auf einem normalen Kugelgrill einwandfrei.

Beitrag von Grillen ist mehr als Nahrungszubereitung.

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Ostergrill bei den Moors

... am heutigen Karfreitag unter dem Motto Pisten- und Grillschmaus. Schnee in Hülle und Fülle und dann mein Freund den Weber zum Rauchen gebracht. Da mussten dann zwei Bio -Kollegen vom Forellensee Zweisimmen rein, eine halbe Stunde ausharren und uns grossartige Gaumenfreuden bescheren. Was für ein fantastischer Tag. Liebe Grüsse und frohe Ostern. Rolf Moor - Grillkultur... - pur!!!!

  Ostergrill 2015 Forellen  Smoked Trout in Weber Grill    Geräucherte Forelle vom Weber Grill

 

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Neues vom Grill bei den Moors

Eine wunderbare E-Mail hat uns heute einmal mehr Rolf Moor gesendet:

"... heute ein in Landrauchschinken eingepackter Kalbsschulterbraten. Schmeckte ausgezeichnet und das in der wunderbaren Bergkulisse. Gruss rolf"

What a lovely view, isn't it?

 

 

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www.premium-grill.ch Kunde gewinnt Weber Grillseminar mit Thomas Müller

jetzt erhätlich bei Premium-grill.ch

Kaum zu glauben, aber unser Kunde Moritz Graf hat die Fussball-Weltmeisterschafts-Verlosung von Weber Grill gewonnen. Als einziger von ca. 25 Teilnehmern durfte er gemeinsam mit dem frisch gebackenen Fussball-Weltmeister und Star des FC Bayern München Thomas Müller grillieren.

Grillieren unter Freunden 

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Noch kein Original Weber Grill Zubehör

Die Moors sind nicht zu bremsen. Auch nicht wenn es darum geht, kreative Lösungen zu finden. Hier eine Idee für eine oder mehrere Lachsseiten vom Grill:

Salmon Canada Style, auch in Skandinavien eine beliebte Variante, Fisch neben dem Feuer indirekt zu räuchern...

Liebe Weber-Stephen-Produktemanager: Wäre das mal ein Zubehör für einen Weber-Kettle?

Das schmeckt sicher lecker! Vielen Dank für die Inspiration.

www.premium-grill.ch

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Wie schliesse ich einen Weber Grill an die Gasflasche an?

Was für uns eine Routineaufgabe ist, ist für viele unserer Kunden eine heikle und ungeliebte Sache: Das Anschliessen einer Gasflasche an den Weber Gasgrill.
Als Weber-Stephen Servicepartner mit Weber World Status möchten wir dies kurz mit einem Video erklären. Da wir eine kleine und unabhängigen Firma sind (ohne Finanzkräftigen Konzern im Hintergrund), haben wir das Video in unserer Weber Grill Servicewerkstatt in Bassersdorf gedreht (mit einem IPhone!). Etwas Hemdsärmelig halt, aber wir hoffen es verhilft Ihnen zu mehr Sicherheit im Umgang mit Ihrem Gasgrill.

Diese Punkte werden u.A. angesprochen: Gasflaschen habern ein Linksgewinde, das heisst, man muss gegen den Uhrzeigersinn drehen, um die Überwurfmutter anzuziehen. Der sollte vor jedem Anschluss kontrolliert werden, ob er nicht vielleicht spröde geworden ist. Wir benutzen kein Werkzeug zum Anziehen der Schraube, das zu fest angezogenen Schrauben die Gummidichtung beschädigen kann. Aber mehr Informationen sehen und hören Sie in unserem kurzen Video:

Hier gehts zum Weber Grill Gasflaschen Anschluss Video

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Weber Grill Reinigungsgeheimnis vom Weber Servicepartner

Die Reinigung eines Grills darf nicht länger gehen, als das Grillieren an sich. Sonst macht es einfach keinen Spass mehr. Deshalb zeigen wir Ihnen, in einem selbst gebastelten Video wie man mit einer kleinen Investition sogar das Grillreinigen zum Vergnügen machen kann: Klicken Sie auf den Link und sie sehen, wie man mit einem Dampfgerät (natürlich gekauft bei www.brunneronline.ch) im Nu jeden Grill reinigt. Natürlich geht das bei einem Weber Q, Weber Spirit, Weber Genesis oder Weber Summit sehr einfach, da das durch den heissen Dampf gelöste und weggeschwemmte Fett und die stinkende Kruste einfach in die Alu-Auffangschale rein wäscht, welche man am Schluss einfach raus nimmt und auswechselt...

Sehen Sie unseren Low-Budget Film an: Weber Grlll Reinigung einfach gemacht

 

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2x gratis Weber Grillreinigung

Wir suchen für unser Grill-Reinigungs Workshops vom 4. Oktober 2014 zwei verschmutzte Grills, an welchen wir unsere Reinigungstipps zeigen können.

Schicken Sie uns bis am 26.09.2014 ein Foto Ihres verschmutzten Grills mit Angabe der Abhol-Adresse an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!. Wir werden unter allen eingesendeten Grillfotos zwei Grills auswählen und diese holen, reinigen und prüfen. Danach bringen wir Ihnen den sauberen Grill wieder zum alten Standort zurück.

Am 4. Oktober 2014 können alle, welche offen für ein paar gute Reinigungstipps sind, bei uns jeweils um 10.00 Uhr und um 14.00 Uhr einem Fachmann für die Grill Reinigung über die Schultern schauen.

 

 Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Experten-Tipp zur Grillreinigung

Wir reinigen und prüfen die Grills unserer Kunden auf Anfrage. Besonders Ende der Grillsaison (Gibt es ein Ende?) macht dies Sinn, damit man im Frühling beizeiten wieder starten kann. Unser Grill-Reinigungsexperte verwendet dazu ein Dampfreinigungsgerät (z.B. den Kärcher SC5.800 von Kärcher). Damit kann man ohne viel Chemie sehr effizient Verschmutzungen lösen. Das Gerät ist bei uns ebenfalls erhältlich. Sie sollten jedoch den Boden mit Karton oder Abdeckflies bedecken, damit keine Fettflecken auf dem Boden entstehen. Oder rufen Sie uns an, wir holen, reinigen, prüfen ihren Grill und bringen ihn wieder zurück.

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Privat-Grillkurse

Wir wurden schon gefragt, ob wir auch Privat-Grillkurse bei unseren Kunden durchführen.
Dies ist grundsätzlich möglich, fragen Sie uns an. Beim Kauf eines Grills können Sie dies sogar als Dienstleistungsoption wählen. Diese Option ist jedoch kein abendfüllender Grillkurs, sondern ist eher als Basis-Training (Flammkuchen, das perfekte Steak, , Gemüsereis, etc.) gedacht.

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Feierabend-Grillrezept

Es ist zwar kein Rindsfilet, aber durchwegs eine leckere Speise: Kaninchen. Nehmen Sie ein halbes oder ganzes Kaninchen (zerlegt) und ca. zwei Handvoll Weber-Räucherchips (Apple). Heizen Sie einen Holzkohlekorb mit Long-Lasting Briketts ein und legen Sie die gewässerten Räucherchips ,in eine Alufolie gewickelt, auf die Glut. Das Kaninchenfleisch legen Sie einfach auf den Rost, jedoch nicht direkt über die Glut. Lassen Sie nun das ganze bei ca. 120 °C rund 1 ¼ Stunden bei geschlossenem Grilldeckel im Rauch. Serviert mit Good Old BBQ-Sauce von Weber und etwas Salat ein toller Fitness-Teller für unter der Woche.

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Weber Master Touch

Weber Master Touch

Weber Master Touch

 

Ein Grill für den echten Grillmeister

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Grill Zubehör

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Elektrogrill

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Grillparty

Grillparty

Ihre Freunde werden Sie lieben

 

Beste Qualität für gelebte Gastfreundschaft

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Premium-Grill an der Klotener Messe

Weber Grill Ausstellung Kloten

Dieses Jahr war es wieder soweit: In der Kolping-Arena in Kloten, wo sonst die Flyers ihre Tore schiessen (oder kassieren), öffneten sich die Tore ausnahmsweise für die Aussteller und Besucher der Klotener Gewerbeausstellung. Für www.premium-grill.ch und die Brunner GmbH aus Bassersdorf war dies eine gute Gelegenheit, die aktuellen Produkte von Weber Grill zu demonstrieren. Wir konnten alle interessierten Besucher umfasssend zu allen Grills von Weber beraten: Sei es die die neueste Weber Q-Serie oder die schon letztes Jahr lancierte Spirit Linie.

Besondere Beachtung fanden jedoch der Kassensturz-Sieger Weber Genesis S-330 in Chromstahlausführung sowie der Eye-Catcher Summit E-670 Black.

Herzlichen Dank für Ihren Besuch!

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Neues von den Moors

Heute habe ich mal was neues probiert: Chüngel, den ich mit einer Kalbsbrät/Speckmischung gestopft habe. 1 Std. bei 200c und fertig. Meine Befürchtung, dass er austrocknet blieb aus. Es schmeckte ausgezeichnet und war nicht das letzte Mal. Gruss Rolf Moor

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Starkoch bei Premium-Grill

 Anlässlich der grossen Grillaustellung von Premium-Grill mit Weber-Stephen konnten wir einen echten Gastronomie-Profi engagieren: Patrick Mettler, ein bekannter Koch und Kritiker demonstrierte unsere Japansichen Kochmesser und auch einige Tipps und Tricks rund um das Grillieren mit dem Weber Elektrogrill.

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Weber Spirit passt in Porsche Panamera

 

Ob man es glaubt oder nicht: Ein Weber Spirit E210 Original passt problemlos in einen Porsche Panamera. Natürlich muss man noch die Rücksitze runter klappen. Aber wir waren alle selber erstaunt, dass dies so einfach geht.

Eigentlich passt ja zu einem Prosche nur ein Weber Summit oder, wenn es am Platz etwas mangelt, auch mal ein Genesis S330. In diesem Fall war der Spirit E210 mit den klappbaren Seitentischen die richtige wahl, da der Platz auf dem kleinen Balkon eigentlich schon für einen Weber Q1200 zu knapp bemessen war.

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Weber Grillkurse 2014: Wieder begeisterte Teilnehmer

Weber Grillkurse 2014: Wieder begeisterte Teilnehmer

Nach einer intensiven Vorbereitung (z.B. Degustation der Weine) konnten wir die diesjährige Grillkurs-Serie am 25.06.2014 starten.
Wie gewohnt bei den Grillkursen von Premium-Grill und Brunner Eisenwaren in Bassersdorf, arbeiten wir in den Kursen nur in kleinen Gruppen von Maximal 16 Teilnehmern. So wird sichergestellt, dass alle Grillgeheimnisse und individuelle Fragen rund um das Grillieren weitergegeben beziehungsweise beantwortet werden können. Dabei ist es ganz egal, ob Sie einen Weber Grill, einen Outdoorchef oder einen Koenig Grill haben. Auch ob Sie Zuhause mit einem Gasgrill, Holzkohlegrill oder Elektrogrill Ihr Grill Menü zubereiten: Unser Weber Grillmeister Kurt Forster und die Mitarbeitern von Premium-Grill stehen den Kursteilnehmern mit Tipps und Tricks zur Seite.

Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage über über Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Weber Grillkurse 2014: Wieder begeisterte Teilnehmer

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Weber Grill Video

Ja, jetzt haben wir auch ein kleines Filmchen mit Weber Grills auf Youtube. Dank freundlicher Unterstützung und Umsetzung von Markus Süssli, dem Universalgenie aus Birchwil. Herzlichen Dank!

Schauen Sie mal rein!

www.premium-grill.ch, für den Weber Grill Rundum-Service

 

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Pizza vom Grill bei den Moors

Pizza zuberetien mit dem Grill

Eine wohlriechende Pizza auf dem heissen Pizzastein von Weber schmeckt bei diesem Panorama gleich noch besser.

Rolf Moor, ein begnadeter Grillvirtuose zaubert mit viel Kreativität solche und andere meisterliche Speisen von einem WEBER One Touch Premium Holzkohlegrill. Natürlich in der klassischen Grösse mit einem Durchmesser von 57 cm. Dass es einige Erfahrung braucht, bis man auf einem Weber-Kettle die Temperaturen im Griff hat, ist kein Geheimnis. Ich bin sogar der Meinung, dass das Grillieren mit Holzkohle die Königsdisziplin des Grillierens ist.

Ist es nicht schön, wenn man sich in einem Hobby sein Leben Lang und bis ins hohe Alter verbessern kann und durch stetiges probieren und üben seine persönliche Meisterschaft, die Perfektion, erlangen kann? Wir wünschen Ihnen dabei viele schöne Stunden und viele Feedbacks Ihrer Freunde und Gäste.

Mit freundlicher Genehmigung Rolf Moors dürfen wir seine Bilder und Ideen mit Ihnen, liebe Websitebesucher und Grillinteressierte, teilen.

Herzlichen Dank und  auf einen baldigen Besuch bei uns in der Weber World in Zürich-Bassersdorf. 

Sie haben auch eigene Rezepte und Fotos? Einfach senden auf Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

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Reinigung und Pflege von Weber Gasgrills und Elektrogrills

Reinigung und Pflege von Weber Gasgrills und Elektrogrills

Premium-Gasgrills wie die Serien Q, Spirit, Genesis oder Summit von Weber Stephen sind so aufgebaut, dass das maximale Grillvergnügen möglich wird. Erstens braucht es dazu natürlich ein exzellentes Grillresultat (Bedingt auch erstklassige Lebensmittel vom lokalen Händler) und zweitens darf die Reinigung und Pflege des Grills nicht mehr Zeit beanspruchen, als das Grillieren selbst!

Bei allen Weber Grills gibt es folgende wichtige Reinigungsfelder:

  1. Aussen
  2. Grillkammer Innen
  3. Abtropfschublade und Alu-Schale
  4. Brenner
  5. Aromaschienen
  6. Rost

Die wichtigsten Teile sind zweifelsohne der Rost und die Brenner. Sollte der Rost aus Gusseisen sein, beachten Sie bitte auch noch Grossmutters Reinigungstrick weiter unten.

So gehen wir vor:

Grillrost
Nach dem Grillieren heizen wir dem Grill noch einmal richtig ein, so dass wir dank Pyrolyse alle nicht willkommenen Rückstände unschädlich machen. Ein paar Minuten 250-300°C würden da reichen.

Danach nehmen wir die Grill Reinigungsbürste aus Rogers Grillpflegeset und bürsten die Rückstände vom Grillrost. Leider liegt jetzt immer noch etwas „Staub“ auf dem Rost. Wenn wir also jetzt eine feine St. Galler Olma-Bratwurst auf den Grillrost legen, sieht Sie auch wie ein Zebra. Der Schwarze Staub zeichnet die Streifen auf die noch bleiche Wurst. Das macht keine neuen Freunde am Grill, und die Gourmets rümpfen die Nase. Damit dies nicht passiert, nehmen wir ein wenig Hitzebeständiges Speiseöl, zum Beispiel Rapsöl, Erdnussöl oder Traubenkern-Öl und streifen mit einem damit getränkten Lappen oder Haushaltspapier diese Staubrückstände ab. Dadurch wird gleichzeitig auch der Rost gepflegt, speziell auch die Weber Gusseisenroste bleiben durch diese Prozedur länger schön.

 

Weber Grill Brenner
Der Brenner wird grundsätzlich durch die Flavorizer-Bars, also die Aromaschienen geschützt. Das Herabtropfende Fett trifft also nicht gleich den Brenner und verdampft in der Grillkammer. Das gibt einerseits einen tollen Grillgeschmack und andererseits verhindert dieses Weber-System die ungeliebte Flammenbildung. Trotzdem kann nicht verhindert werden, dass der Brenner von Zeit zu Zeit verschmutzt. Sollte zum Beispiel die Flamme nicht mehr klein und blau sein, sondern gross und gelb, kann dies ein Verschmutzungszeichen sein.
Nehmen Sie jetzt wieder die Grillbürste aus dem Grill-Pflege-Set Roger heraus und bürsten Sie ein paar Mal bei ausgeschaltetem aber heissem Grill über die Brennerlöcher. Danach wieder einheizen und kontrollieren.

Grossmutters Trick
Auf Anfrage: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder bei uns im Laden.

 

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Was für ein Grillherbst!

Bei premium-grill.ch gibt es zwar keine Grillsaison, dafür aber einen ganz, ganz heissen Grillherbst! Senden Sie uns bis am 15.10.2014 ein Bild und ein paar Worte zu Ihrer Herbstgrillade und gewinnen Sie eines von 3 echten Japanischen Kochmessern.
Apropos Weihnachten: Bald treffen die Weber-Grill Weihnachtsschnäppchen bei uns in Bassersdorf beim Zürich-Flughafen ein. Interessiert? Registrieren Sie sich jetzt für unseren Newsletter und Sie erhalten Infos über die tollen Weber Grill angebote!

 

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Marshmellow vom Weber Performer Grill

Der Familienmittelpunkt

 

Da hatte einer eine Idee: Passend zur traditionellen Zürcher Burger-Challange auf der Burgerosa in Bassersdorf verzichtete man auf eine flambierte Ananas mit Birnen-Glacé und man röstete nach Ami-Manier einfach ein paar ultrasüsse Marshmellows über den char baskets von Weber-Stephen, den unverzichtbaren Kohlekörben.
Dieses Dessert würde an einem Grillwettbewerb sicher keine Preise gewinnen, aber ein paar leuchtende Kinderaugen sind sicher mehr wert.

Für was so ein Holzkohlegrill alles gut ist..

Happy Grilling!

Interessiert an nützlichen Infos und lukrativen Wettbewerben? Jetzt registrieren und profitieren.

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Wintergrillen mit Bestsellerautor Jamie Purviance

Ein kurzer Bericht von unserem Grill-Enthusiast Moritz Graf

Morgens 5:58 Uhr am Flughafen Zürich. Der erste Kaffee bevor es heisst der Flug nach Berlin ist nun bereit zum Einstieg. Wieder habe ich bei einem Gewinnspiel von Weber gewonnen und freue mich ausserordentlich dass ich von dem Inhaber meines Weberstores begleitet wurde.

In Berlin angekommen musste das Hotel gefunden werden. Nach dem Einchecken erst mal direkt den Weber Orignal Grillstore besucht. Jeder Grill und jedes Zubehör kann hier direkt angeschaut werden. Eindrücklich ist ebenfalls die im Store im Bereich der Grillakademie untergebrachte Grillküche, in der mit Gas und Holzkohle gegrillt werden kann.

Zum Glück bin ich durch meinen Weberstore, den ich regelmässig aufsuche den Anblick der vielen Webergeräte gewohnt.

Wir haben noch Zeit bis das Event startet. Zeit genug um das Oktoberfest in Berlin zu besuchen, um sich mit einem Bier noch Appetit zu holen. Auf dem Weg zum „Alex“ laufen wir noch zufällig an einem Steakhouse vorbei.

Das war schon das erste essbare Highlight des Tages. Nicht nur das Steak war hier qualitativ Hochwertig und perfekt gebraten, auch das dazu gereichte Knoblauchbrot war erstklassig. Dazu ein gutes Glas Shiraz und der Mittag war gerettet.

Endlich Abend, endlich auf dem Weg zu dem Event. Direkt am Eingang wurde man von Jamie Purviance persönlich begrüsst.

Nach einer kurzen Vorstellung geht es auch schon los mit der Zubereitung der Wintermahlzeiten.

Auf dem Grill wird zuerst Gemüse angegrillt welches nachher in der Kartoffel Kürbis Suppe für einen tollen Geschmack sorgte. Ein vegetarischer Burger aus Rotebeete (Randen) markierte den winterlichen Zwischengang. Dan kam mein persönliches Geschmacksfest an die Reihe. Dicke Koteletts vom edel Schwein das sich ausschliesslich von Eicheln ernährt. Perfekt gegrillt ein Hochgenuss der an diesem Abend nicht übertroffen wurde. Das Fleisch war einzigartig im Geschmack vor allem das Fett war in Geschmack und Konsistenz einzigartig.

Der nachfolgende Rinderbraten und Apfelstrudel waren durchaus lecker, konnten das Schwein aber nicht übertreffen. Jamie Purviance ist sicher ein Meister am Grill und toller Autor. Trotzdem möchte ich an dieser Stelle noch einen weiteren Grillmeister von dem Weltmeistergrillen mit Thomas Müller erwähnen. Stefan Ziehman ist nicht nur gut am Grill und in der Küche, sondern schafft es auch mit seiner offenen Art die Besucher in seinen Bann zu ziehen. Ich kann an dieser Stelle schon sagen dass ich mich auf mein bald kommendes eigene Event freue, von dem ich sicher wieder berichten werde.

Bis bald Euer

Moritz Graf

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