Spare Rib-Halter & Bratenkorb

Art.Nr. 6469 / EAN Nr. 2000092245691
Spare Rib Halter & Bratenkorb
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Technische Daten
Breite Produktumverpackung 28.5 cm
Tiefe Produktumverpackung 45 cm
Höhe Produktumverpackung 12 cm
Nettogewicht 0.94 kg
Produktmasse LxBxH 44 x 27 x 12 cm
Beschreibung
Spareribs Szechuan

Zutaten
3 EL heller Farinzucker
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
5 cm frischer Ingwer, fein gerieben
6 EL dunkle Sojasauce
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sesamöl
etwas Mangochutney
4 Stück Schweinerippchen mit je 6 Rippen, Gesamtgewicht ca. 2 kg
2 TL Szetchuan-Pfefferkörner, fein zerstoßen
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver

Zubereitung 10 Minuten
Grillzeit 50 Minuten
Schwierigkeit Mittel
Hilfsmittel Art.Nr. 420899 Weber Drehspiess
Methode Indirekt

Rezept Zubereitung
Rippenstücke in eine grosse, flache Schüssel legen. Übrige Zutaten in einer Schüssel mischen und die Marinade über die Rippchen giessen, dabei gleichmässig bedecken, abdecken und über Nacht kaltstellen. Rippchen 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Grill anheizen. Rippchen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Übrige Marinade auf dem Herd zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kohlen mit einer Ascheschicht überzogen sind, gleichmässig auf die Kohlekörbe verteilen und eine Aluschale mit Wasser in die Mitte stellen. Die Rippchen über der Kohle von jeder Seite ca. 30 Sekunden direkt angrillen. Dann in den Spare Rib Halter über die Schale stellen und mit geschlossenem Deckel weitere 35 - 40 Minuten indirekt grillen. 10 Minuten vor Ende der Grillzeit mit der Marinade bestreichen. Zum Servieren in einzelne Rippen schneiden und Mangochutney dazu reichen.

Rezept aus: "Schwein " von Weber Stephen Ltd.
FirmaBrunner GmbH Eisenwaren Haushalt (Premium Grill)
StrasseBahnhofstrasse 1
PLZ/Ort8303 Bassersdorf
Telefon+41 (0)44 836 52 05
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