Keramische Grillplatte gross
Art.Nr. 17509 / EAN Nr. 3700193720248
Keramische Grillplatte gross für alle Holzkohlegrills ab 57 cm und für alle Gasgrills ab Q200
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CHF 87.65
Technische Daten
Breite Produktumverpackung 56 cm
Tiefe Produktumverpackung 7.5 cm
Höhe Produktumverpackung 38 cm
Nettogewicht 2.8kg
Produktmasse LxBxH 49.2 x 35.3 x 2.2 cm
Beschreibung
Rezept: Hirschrücken mit Apfelscheiben und Kompott von roten Zwiebeln Zutaten 800 g Hirschrücken (küchenfertig) ohne Knochen 2 EL Öl 4 Stück Wacholderbeeren 2 Stück Nelken 2 Zehen Knoblauch 4 mittelgroße rote Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten) 2 EL roter Balsamico 1 Stück Lorbeerblatt 1/2 Stück Chilischote 50 g brauner Zucker etwas Salz und Pfeffer 2 Stück Äpfel (geschält und Kerngehäuse entfernt, in 4 Scheiben geschnitten) 50 ml Calvados Apfelbranntwein etwas Zimt Zubereitung 30 Minuten Grillzeit 30 Minuten Schwierigkeit Mittel Hilfsmittel Keramische Grillplatte Methode indirekte/direkte mittlere Hitze (180-200 °C) Rezept Zubereitung Für die Marinade 2 EL Öl, Wacholderbeeren, Nelken, Knochblauchzehen und den Thymian mischen und das Fleisch damit einreiben (mindestens 4 Stunden marinieren). Für das Kompott rote Zwiebeln in Öl anschwitzen und den Balsamico, Lorbeerblatt, Chilischote, brauner Zucker, 2 EL Öl und Salz, Pfeffer hinzufügen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grill mit keramischer Gussplatte für direkte und indirekte mittlere Hitze (180-200°C) vorbereiten. In der direkten Zone den Hirschrücken von beiden Seiten 3 Minuten angrillen. Danach in die indirekte Zone schieben, bis eine Kerntemperatur von 52-55°C erreicht ist. Herunternehmen und locker abgedeckt etwa 5-10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein bisschen Öl auf die Gussplatte geben und die Apfelscheiben auflegen, besprenkeln mit Calvados und Zimt. Sobald sie etwas weich sind, vorsichtig umdrehen und nochmals mit Calvados und Zimt bestreuen. Rezept aus: "Webers Wintergrillrezepte 2016" von Weber Stephen Ltd.
FirmaBrunner GmbH Eisenwaren Haushalt (Premium Grill)
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Telefon+41 (0)44 836 52 05
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